[포토]노브랜드 버거, 닭 대체육으로 '노치킨 너겟' 출시

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신세계푸드의 노브랜드 버거가 31일 오전 서울 중구 노브랜드 버거 서울시청점에서 대체육으로 만든 '노치킨 너겟'을 선보이고 있다.

노브랜드 버거의 노치킨 너겟은 영국 대체육 브랜드 퀀(QUORN)의 마이코프로틴을 활용해 만든 너겟이다.

마이코프로틴은 실처럼 가느다란 형태로 닭 가슴살 구조와 비슷하고 씹었을 때 유사한 식감을 줘 유럽에서 닭고기 대체육의 주성분으로 활용되고 있다.

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