마켓컬리 "'집콕'이 베이커리 트렌드도 바꿨다"

[파이낸셜뉴스] 코로나19 여파로 홈베이킹이 인기를 끄는 등 베이커리 트렌드가 변화하고 있다.

마켓컬리는 지난 해 1월부터 올해 2월까지 베이커리 판매 데이터를 분석한 결과 인기 베이커리 상품군이 다양해지고, 홈베이킹이 각광받는 등의 베이커리 트렌드가 바뀌고 있다고 9일 밝혔다.

마켓컬리에 따르면 베이커리 카테고리 매달 월평균 판매량 증가율이 8%였다고 밝혔다. 이는 간편식(7%), 건강기능식품(6%), 수산(6%), 반찬(6%) 등 다른 인기 카테고리보다 높은 수치다.

마켓컬리는 베이커리 판매량이 지속적인 성장을 한 배경으로 코로나로 집밥을 먹는 횟수가 늘어난 상황에서 식사 대용으로 빵을 찾는 소비자가 늘어났다고 분석했다. 빵은 준비하는 과정에 간단한 데 비해 포만감이 뛰어나고, 맛이 다양하면서도 빵 종류에 따라 활용할 수 있는 범위가 다양하다는 점 때문에 더욱 인기를 얻는 추세다.

베이커리를 찾는 수요가 꾸준히 늘어나는 만큼 인기를 끄는 상품 종류 역시 다양해지고 있다. 2021년 2월 기준으로 마켓컬리에서 판매 중인 빵 상품 수는 전년 동기 대비 62% 증가했다. 이중 식빵, 모닝롤, 베이글 등 전통적인 인기 제품군의 증가 폭은 절반 수준인 31%에 그쳤다. 이와 달리 담백한 맛의 통밀빵과 활용도가 높은 바게트의 상품 수는 각각 300%, 100% 증가했으며 스콘 91%, 치아바타 67% 등이 뒤를 이었다.

순 식물성 성분만을 사용한 비건 빵 역시 상품 수가 104% 증가하며 새로운 트렌드로 자리잡았다. 빵과 곁들여 먹기 좋은 잼류의 경우 딸기, 카야, 블루베리에 이어 무화과, 살구 등이 새로운 인기군으로 떠올랐다. 아보카도 퓨레, 클로티드 크림, 후무스 등 이색 스프레드도 판매량 상위권에 이름을 올렸다.

간편 홈베이킹 제품도 인기다. 집콕으로 인한 무료함을 달래거나 아이들과 함께 다채로운 시간을 보낼 수 있어 수요가 늘어난 것으로 풀이된다. 지난 5월 냉동 빵 생지 상품 첫 출시 이후 2021년 2월까지 매달 평균 82%씩 판매량이 증가했으며, 판매 상품 수 역시 2배 가까이 증가했다. 초기에는 생지 상품군이 크로아상 위주로 꾸려졌지만, 현재는 통밀빵, 무화과빵, 버터롤, 시나몬 크림빵, 애플파이 등 다양한 종류가 출시되며 꾸준한 인기를 얻고 있다.

마켓컬리는 오프라인 유명 베이커리의 제품을 마켓컬리에서만 만나볼 수 있는 ‘컬리온리’로 다양한 제품들을 선보이고 있다. 바켄, 리치몬드 과자점, 몽상클레르, 바로크, 노아베이커리, 빵공장띠에리 등 유명 베이커리의 다양한 제품이 마켓컬리에서 판매되고 있다.

jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자

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