충북농업기술원, 농식품가공 신기술 7건 농가 보급

[청주=뉴시스] 천영준 기자 = 충북도 농업기술원은 5억2000만원을 들여 지역 농가에 농식품가공 신기술 7건을 보급한다고 27일 밝혔다.

보급할 기술은 ▲사포닌 고함유 도라지 품질고급화 기술 ▲매실 가공기계 기술 ▲효소처리 농식품가공 소재화 ▲종균활용 장류 품질향상 기술 ▲고품질 베이커리용 과일가공 ▲약선 소재를 이용한 쌀조청 제조 ▲쌀누룩 이용 발효식품 제조다.

농업기술원은 가공기술 개발자와 농업인 간 일대일 지도와 쌍방향 기술 이전으로 상품개발 출시가 가능하도록 지원할 계획이다.

이번 기술 보급을 통해 사포닌 함량이 증가한 프리미엄 도라지즙, 지역 과일을 이용한 잼·젤리, 현대화한 장류, 쌀누룩을 이용한 지역특산주 등 다양한 상품을 출시할 것으로 보고 있다.

농업기술원은 지난해 이 사업을 추진해 청국장 제조기술 시범을 통한 한국형 나또 제품, 혼밥족을 겨냥한 간편한 병풀나물 비빔밥, 지역농산물을 활용한 쌀 막걸리 등 6종의 신제품을 선보였다.

도 농업기술원 관계자는 "새로운 소비시장 변화에 부합한 농가형 가공기술 보급은 지역경제 활성화에도 도움이 될 것으로 기대한다"고 말했다.

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