서울 강서구, 된장·간장 담그기 장독대 체험

강서구 제공

서울 강서구(구청장 노현송)는 우리 전통식품의 우수성을 알리고 된장과 간장을 주민들이 직접 담가보는 '이웃과 함께 하는 장독대 사업'을 추진한다고 19일 밝혔다.

공항동주민센터 4층 옥상에서 진행되는 이번 행사는 장 담그기와 가르는 방법에 대한 사전교육을 시작을 12월까지 3회에 걸쳐 이론과 실습교육을 병행한다. 이를 통해 참가자는 9개월간 메주가 된장, 간장으로 발효되는 전 과정을 체험하게 된다.

기본 과정 외에도 5월부터 10월까지 매주 월요일 진행되는 장독대 청소, 장독대 꾸미기 등 프로그램에 참여해 자신의 장독대를 직접 관리할 수 있다.

장이 만들어 지면 보건환경연구원에 안전성 검사를 의뢰해 양포 판정을 받은 장은 11월 장 나누기 날에 참여주민 1인당 된장 2~3㎏, 간장 700㎖를 가져갈 수 있다. 함께 담근 장은 지역내 저소득층, 홀몸어르신 등 취역계층에 전달할 예정이다.

참가 희망자는 오는 3월 2일까지 강서구보건소 의약과로 신청하면 된다.

구 관계자는 "이번 사업이 전통 장에 대한 관심을 높이고 우리 먹거리의 소중함을 돌아보게 하는 계기가 되길 바란다"며 "건강한 먹거리에 대한 공감대가 확산될 수 있도록 적극 노력하겠다"고 전했다.

▶ 기자와 카톡 채팅하기
▶ 노컷뉴스 영상 구독하기

[CBS노컷뉴스 김민수 기자] maxpress@cbs.co.kr