[교육소식] 공주대 '제2기 식육 HMR 전문가 양성 과정' 품평회 등

[공주=뉴시스] 유순상 기자 = 공주대는 예산캠퍼스 자원과학연구소가 국립대학 육성사업 일환으로 최근 교내에서 미가온 푸드, 계림농장과 충남형 HMR(가정 간편식) 산업 구축을 위한 클러스트 형성을 위해 양해각서를 체결했다고 19일 밝혔다.

또 이날 '제2기 식육 HMR 전문가 양성 과정' 마무리를 위한 품평회도 열렸다.

식육 HMR 전문가 양성과정은 한우·한돈 발골, 수제 소시지, 돈까스, 치킨, 수제맥주, 디톡스쥬스, 소스 만들기 등으로 진행됐다.

품평회에서는 예산 특산품인 사과, 쪽파, 방울토마토를 이용한 오향장육과 오징어숙회무침, ‘사과베이컨 오므라이스’, ‘사과소스 닭가슴살 샐러드’ 등의 지역중심형 식육 HMR 제품이 선보였다.

◇공주대 외식상품학과, 필수역량강화교육 실시

공주대는 외식상품학과가 경북 영덕군과 함께 2021년 특산자원 융복합 기술지원 시범사업 사업대상자 선정 필수역량강화교육을 실시하고 있다고 19일 밝혔다.

군내 식품제조가공업 또는 즉석판매 제조가공업 등록업체 중 선정된 9곳을 대상으로 다음달 12일까지 특산자원 융복합 기술지원 시범사업 추진전략 교육을 줌(ZOOM)을 이용한 비대면 교육과 1대1 매칭 현장방문 컨설팅으로 실시한다.

교육 내용은 특산자원 융복합사업 개요와 농촌융복합산업 추진 전략, 농촌융복합산업 사업자인증 노하우 및 지원정책, 식품특허의 특징과 효과적 출원 등록방법 등이다.

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