편의점 미니스톱, 뿌려 먹는 김치 맛 가루 소스 '서울시스터즈 김치시즈닝' 출시

편의점 미니스톱(대표이사 심관섭)이 식품기업 푸드컬처랩의 ‘서울시스터즈 김치시즈닝’(이하 김치 시즈닝)을 선보였다. 김치시즈닝은 라면, 튀김, 바비큐, 찌개 등 다양한 음식에 뿌려서 먹을 수 있는 소스로 김치에서 추출한 유산균을 넣어 만든 파우더형 제품이다.

또한 김치시즈닝은 젓갈 등 동물성 원료가 들어가지 않고 식물성 원료만을 사용한 비건제품이다. 대신 다시마, 무, 표고버섯, 파프리카 등 16가지 원료들을 배합해 김치 고유의 감칠맛을 구현했다.

김치시즈닝은 크림파스타나 튀김 같은 느끼한 요리를 먹을 때나 음식의 감칠맛을 끌어올리고 싶을 때 사용하기 좋은 소스다. 매운맛이 강조된 스리라차나 타바스코소스와는 달리 김치시즈닝은 짠맛, 단맛, 신맛 등이 어우러져 어느 요리에도 잘 어울리고 요리의 감칠맛을 끌어내는 역할을 한다.

미니스톱 HMR냉동팀 김용준MD는 “ 독특한 향과 감칠맛으로 북미에서 주목받고 있는 김치시즈닝을 편의점 최초로 출시하게 됐다.”라며 “김치시즈닝은 0칼로리에 GMO(유전자변형작물)을 사용하지 않아 안심하고 즐길 수 있는 가루소스 제품.”이라고 말했다.

한편, 외식 프랜차이즈 전문기업인 (주)리치푸드의 돼지후라이드 전문점인 '로드락후라이드'에서 새로운 K푸드의 열풍을 일으키고 있는 '푸드컬처랩'의 김치시즈닝과 ‘로드락후라이드 X 김치시즈닝 콜라보’제품을 만날수 있다.

'로드락후라이드'는 돼지후라이드 전문점으로 닭고기를 대신 돼지고기를 사용해 튀겨낸 독특한 조리방식을 도입해 유익한 효소가 풍부한 발효식품인 '누룩 소금'으로 염지해 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 신개념 후라이드 컨셉 전문브랜드이다.

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