[백파더 레시피] "브런치로 제격" 밀가루-부침가루 NO! 감자로만 만드는 찐 '감자채전'

“명절 전 전 뒤집는 연습?!”

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요린이들이 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’를 통해 배우는 레시피! 요리를 해 본 적이 없거나 못 하는 요린이들도 쉽게 할 수 있는 ‘백파더’표 요리, 배워볼까요?

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★ 오늘의 요리 : 감자채전
감자 3개, 베이컨 3장, 달걀 2개, 체더치즈 1장, 물, 맛소금 1/5큰술, 식용유 3큰술, 후추, 케첩, 뚜껑 있는 프라이팬


1. 감자칼로 감자 껍질을 깎는다.
2. 감자를 찬물에 담근다.
3. 감자를 가늘게 채 썬다.
TIP. 칼질이 어려운 경우 채칼을 활용하세요. 단, 목장갑 착용!
4. 채 썬 감자를 물에 담근다.
5. 베이컨 3장을 감자채 두께와 비슷하게 썬다.
6. 찬물에 헹군 감자를 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
7. 감자의 물기를 짜낸 뒤 베이컨과 섞는다.
8. 맛소금 1/5큰술 넣는다.
9. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불로 달군다.
10. 감자채 한 주먹을 팬에 올린 뒤 익힌다.(가만히 두고 익히기 or 볶기)
11. 뒤집기 한다.
12. 노릇노릇해지면 중불로 줄이고 감자채전을 펼치며 구멍 2개를 만든다.
13. 빈 공간에 달걀 2개를 깨트려 넣는다.
14. 불을 끈다.
15. 체더치즈를 찢어 달걀 없는 부위에 골고루 얹는다.
16. 뚜껑을 덮은 뒤 강불로 약 1분 30초 정도 익힌다.
17. 접시에 감자채전을 옮긴다.
18. 후추를 뿌린다.

‘백파더’ 백종원이 알려주는 쉽고 간단한 레시피는

매주 토요일 오후 5시 방송되는 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서 확인할 수 있습니다.

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC