꼬막 한 상 차림 맛집, 그날 캔 꼬막으로 만든 6가지 요리를 한 번에?(생생정보) [TV캡처]

꼬막 한 상 차림 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 이소연 기자] 푸짐한 꼬막 한 상 차림을 먹을 수 있는 맛집이 소개됐다.

29일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'은 뼈 없는 갈치조림과 쟁반꼬막 편으로 꾸며졌다.

이날 두 번째로 소개된 곳은 지난해 4월 방영된 꼬막 한 상 차림 맛집이다.

모두 6가지 꼬막 요리가 한 상 차림으로 나온다.

큰 접시에 비빔밥, 소면, 꼬막, 부추를 비롯한 각종 채소무침이 어우러져 나온다.

여기에 한 끼 식사로 제격인 모둠 꼬막과 노릇한 꼬막전, 양념 꼬막, 꼬막탕 등이 나온다.

비린내 없이 향긋한 꼬막 맛의 비결은 좋은 재료. 벌교에서 그날 캔 꼬막만 받아서 사용한다.

해감 과정이 독특하다. 잘 씻은 꼬막 위에 국자를 포개 해감한다.

소금의 염화나트륨 성분과 쇠가 만나면 화학 반응이 일어나는데 꼬막이 입을 벌려 머금고 있던 흙과 모레를 뱉어낸다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]