'생생정보' 청춘시대 짬뽕 맛집 비결은? "수제 돼지 기름으로 풍미↑" [TV캡처]

[스포츠투데이 우다빈 기자] '생생정보' 청춘시대 짬뽕 맛집이 화제다.

27일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 '청춘시대' 코너에서는 짬뽕 맛집을 소개했다.

이날 방송에서는 강원도 춘천시에 위치한 맛집이 전파를 탔다. 해당 맛집은 뜨끈하고 진한 갈비 짬뽕을 맛볼 수 있는 곳이다. 딱새우 짬뽕과 소갈비 짬뽕 모두 손님들의 사랑을 톡톡히 받는 인기 메뉴다.

뼈채 통으로 들어간 소갈비는 입에서 살살 녹는 부드러움을 자랑한다. 한 손님은 "얼큰한 갈비탕 맛이 난다. 눈도, 입도 즐거워 색다른 경험"이라 칭찬했다. 딱새우 짬뽕은 비린 향이 나지 않고 담백한 맛이 장점이다.

풍미 가득한 짬뽕 맛의 비결은 바로 돼지고기. 이에 대해 주인장은 "시중에 파는 돼지 기름은 비싸다. 고기가 들어오면 손질해서 안 쓰는 비계로 기름을 따로 만든다"고 설명했다. 또 기름 풍미를 더하기 위해 파의 윗부분을 사용한다고 밝혔다. 이처럼 돼지 비계와 파로 낸 기름은 깊은 풍미로 손님들의 입맛을 사로잡는다.

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