넥스트키친, 공유주방 2호점 강남 오픈!

유니언플레이스(대표 이장호)는 2021년 1월 셰프들과 함께하는 공유주방 ‘넥스트키친’ 2호점을 강남역에 오픈한다.

넥스트키친은 공유 공간을 운영하는 도시문화기업 유니언플레이스의 공유주방으로 각 섹션별로 다른 역할이 가능하다. ‘1번주방’은 셰프, 파티시에, 바리스타가 함께 F&B 트렌드를 연구하는 R&D 공간으로 구성되어 있다. ‘2번주방’은 배달 중심의 외식 창업을 원하는 이들을 위한 섹션 주방을 조합해 만든 공유주방 플랫폼이다.

중심업무지구 강남역 역세권에 오픈 예정인 ‘넥스트키친’의 1번주방 사진 (유니언플레이스 제공)

약 130평 규모로 문을 여는 넥스트키친 강남점은 영등포구 당산동에 위치한 1호점을 통해 수집한 데이터에 기반하여 탄생한 ‘배달전문 공유주방’이다. 

최적화된 주방의 동선, 원활한 배달 기사 매칭은 물론 청결히 관리되는 11개의 섹션 주방과 넉넉한 개별 창고, 워크인 고객을 위한 푸트코트 홀까지 모두 성공적인 배달 창업에 특화된 설계 시스템을 마련했다고 설명했다.

유니언플레이스 이장호 대표는 “넥스트키친 2호점은 대한민국에서 배달 수요가 가장 많은 강남역 오피스 상권에 위치하기 때문에 창업자들이 자신의 F&B 콘텐츠에 관한 시장의 반응을 검증하기 좋을 것”이라며 “넥스트키친의 셰프, 바리스타, 베이커, 디자이너들이 사용자들에게 최적화된 공간 설계와 메뉴 R&D, 마케팅 지원을 통해 창업자들의 도전을 적극 도울 것”이라고 전했다.

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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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