'생생정보' 철판 통어징어 갈비찜, 비결은 황칠나무·파인애플 껍질 [TV캡처]
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
'생생정보' 철판 통어징어 갈비찜 맛집이 화제다.
15일 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '인생 역전의 맛'에서는 철판 통오징어 갈비찜 맛집을 소개했다.
이곳에서는 부드러운 통갈비와 푸짐한 해물이 한데 어우러진 철판 통오징어 갈비찜으로 맛객들의 입맛을 사로잡았다.
여기에 특제 양념과 통오징어가 들어가면 맛, 영양, 푸짐한 양을 모두 사로잡은 철판 통징어 갈비찜으로 탄생한다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
[스포츠투데이 최혜진 기자] '생생정보' 철판 통어징어 갈비찜 맛집이 화제다.
15일 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '인생 역전의 맛'에서는 철판 통오징어 갈비찜 맛집을 소개했다.
이날 찾아간 맞집은 인천광역시 미추홀구에 위치해 있다. 이곳에서는 부드러운 통갈비와 푸짐한 해물이 한데 어우러진 철판 통오징어 갈비찜으로 맛객들의 입맛을 사로잡았다.
갈비찜의 비결이 공개됐다. 갈비는 삶을 때 황칠나무를 넣어 잡내를 제거하고 영양을 더해준다. 또한 파인애플 껍질을 넣어 주면 갈비의 육질이 더욱 부드러워진다고.
여기에 특제 양념과 통오징어가 들어가면 맛, 영양, 푸짐한 양을 모두 사로잡은 철판 통징어 갈비찜으로 탄생한다.
해물의 비린내를 잡는 비법도 공개됐다. 주인장에 따르면 청주, 식초, 된장을 1:1:1 비율로 넣어 삶으면 비린맛 없이 해물을 즐길 수 있다.
[스포츠투데이 최혜진 기자 ent@stoo.com]
Copyright © 스포츠투데이. 무단전재 및 재배포 금지.