'생방송 투데이' 울산 솥뚜껑닭볶음탕, 비법? 남다른 크기의 토종닭

[티브이데일리 박상후 기자] '생방송 투데이'에서 솥뚜껑닭볶음탕 맛집이 소개됐다.

7일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '고수뎐' 코너에는 솥뚜껑닭볶음탕 맛집이 전파를 탔다.

이날 제작진은 울산광역시 울주군 상북면에 위치한 닭볶음탕 집을 방문했다. 이 집의 닭볶음탕은 특이하게 솥뚜껑에 끓여 눈길을 사로잡았다. 주인장은 영업시간 전부터 닭볶음탕 요리에 열중했다.

시골 마을에 자리 잡은 닭볶음탕 집이지만, 오전 10시 40분부터 손님들이 몰리기 시작했다. 얼핏 보면 평범해 보이지만, 살덩어리인 닭 목부터 주먹 크기의 날개까지 보는 이들의 시선을 사로잡았다.

손님들은 "정말 맛있다. 밥과 같이 먹으면 더욱 맛있을 것 같다" "닭이 진짜 쫄깃쫄깃하다. 이가 없어도 잇몸으로 먹을 수 있다" "닭볶음탕 집 치고는 정말 유명한 곳이다"라고 칭찬했다.

주인장은 토종닭을 사용했다. 그는 "일반 닭은 맛이 덜하다. 2~3달 키운 토종닭을 이용한다"라고 말했다. 이후 참나무를 이용해 불을 지핀 뒤 700도를 유지, 불맛을 더했다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']

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