백종원, 떡국용 지단 쉽게 만드는 TIP 공개 '백파더'

백종원이 요린이들을 위한 맞춤형 요리 강의를 시작했다.

iMBC 연예뉴스 사진

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MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서 백종원이 떡국 만들기 TIP을 공개했다.

※ 떡국
Q : 국거리용 고기 사용해도 되나요?

→ 가능합니다. 깍둑 썬 국거기용 소고기의 경우 끓이는 시간을 2배(=20분)으로 늘리면 간이 잘 뱁니다.

Q : 액젓은 왜 넣나요?

→ 액젓을 넣고 끓이면 비린 맛을 잡아주고 감칠맛을 느낄 수 있어요.

Q : 끓으면 불을 왜 줄여요?

→ 소고기를 푹 무르게 하고 고기 국물이 우러나오게 하기 위해서예요.

Q : 처음에 물을 왜 조금만 넣어요?

→ 고기에 간이 잘 배게 하기 위해서예요. 처음부터 물을 많이 넣고 끓이면 간이 잘 안 배여요.

Q : 지단 뒤집지 않아도 되나요?

→ 달걀에 물을 넣고 한 것이기 때문에 뒤집지 않아도 됩니다.(물을 넣음으로써 수증기가 지단 양면을 다 익혀줘요.)

한편 요리 포기! 요리 단절! 요리라면 겁부터 먹는 요린이 구출 대작전! 요리 아버지 '백파더' 백종원과 함께 언택트 시대 쌍방향 소통 요리쇼 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’는 매주 토요일 오후 5시 방송된다.

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC