하얀 곱창전골 모쓰나베[바람개비]
2021. 1. 1. 03:01
자동요약 기사 제목과 주요 문장을 기반으로 자동요약한 결과입니다.
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
모쓰나베(もつ鍋)는 하카타 지역 음식으로 유명한 일본식 곱창전골이다.
우리나라에서 구이, 전골, 무침 등으로 평소 곱창을 즐기던 사람이 처음 접할 때는 하얀 국물 속의 곱창이 생소할 수도 있다.
진한 국물에는 곱창 이외에 양배추, 부추, 우엉 등 채소 또한 듬뿍.
얼큰한 국물만 해장에 좋다는 선입견에 혼돈이 생길지도 모른다.
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
모쓰나베(もつ鍋)는 하카타 지역 음식으로 유명한 일본식 곱창전골이다. 우리나라에서 구이, 전골, 무침 등으로 평소 곱창을 즐기던 사람이 처음 접할 때는 하얀 국물 속의 곱창이 생소할 수도 있다. 강한 양념이 들어가지 않기에 싱싱한 내장 준비가 필수다. 진한 국물에는 곱창 이외에 양배추, 부추, 우엉 등 채소 또한 듬뿍. 얼큰한 국물만 해장에 좋다는 선입견에 혼돈이 생길지도 모른다. 꽤 시원하다.
이윤화 음식칼럼니스트
Copyright © 동아일보. 무단전재 및 재배포 금지.
이 기사에 대해 어떻게 생각하시나요?
동아일보에서 직접 확인하세요. 해당 언론사로 이동합니다.
- 무차별 확산 뒤에야 “전원 마스크 지급”…수장인 秋 ‘침묵’
- “살려주세요” 피켓 호소, 처벌하겠다는 법무부
- 동부구치소發 추가 확진자 131명…구치소 사망 누적 2명 (종합)
- 법무부 노조, 추미애 대검에 고발…“구치소 집단감염 책임”
- 추미애 신년사 “법무부 업무는 국민의 평범한 일상 유지”
- 정부, 모더나 백신 2천만명분 계약…내년 2분기부터 공급
- 與 “신현수, 盧정부 의리 지킨 사람”…檢 ·법조계 반응은?
- 文, 마지막 비서실장에 기업인 출신 유영민 낙점…이유는?
- ‘똘똘한 한 채’ 논란 속…노영민 “대통령 제대로 보필 못해 죄송”
- “윤석열이 보스 스타일?…막내 쪽지에도 답장하더라”