'생생정보' 택시맛객 뼈 없는 갈치조림 가시 하나 없이 100% 살코기로 만듦 [TV캡처]

갈치조림 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 이소연 기자] 뼈 없는 갈치조림 맛집이 소개됐다.

5일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'은 강화도 편으로 꾸며졌다.

이날 소개된 갈치조림 맛집은 당일 직접 잡은 제주산 은빛 갈치만 사용해 요리하는 게 특징.

가시 하나 없이 100% 갈치 살코기로 만들었다.

가시를 바를 필요 없이 한입에 넣을 수 있는 것이 장점이다.

감칠맛나는 양념의 비결은 갈치 대가리. 갈치 대가리를 넣으면 단맛이 난다. 여기에 칡과 생강을 넣어 생선 특유의 비린맛을 없앤다.

이뿐만 아니다. 갈치조림을 시키면 직접 기른 재료로 만든 반찬까지 푸짐하게 즐길 수 있다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]