'버거 접는다'던 롯데리아, 한달 만에 '폴더 버거' 170만개 팔아

신제품 인기 예상치보다 2배 웃돌아
식자재 납품 업체 추가 확보 "소비자 불편 해소할 것"

서울의 한 롯데리아 매장 키오스크 모습.© 뉴스1

(서울=뉴스1) 김종윤 기자 = # 롯데리아에 비상이 걸렸다. 신제품 폴더 버거 판매량이 예상치를 2배를 웃돌면서 식자재 공급에 차질이 생겨서다. 폴더버거 번(빵)이 일반적인 제품과 달라 당장 생산을 늘리기도 어려운 실정이다. 점주들은 발주량을 소화할 수 없게 되자 추가 식자재 업체 찾기에 착수했다.

롯데리아가 지난 1일 내놓은 폴더버거가 초반 흥행몰이에 성공하고 있다. 일반 버거와 다른 모양과 맛으로 출시 일주일 만에 50만개 이상 팔리며 초반 흥행에 성공했다. 지난달 '버거 접습니다'라는 광고 문구로 소비자 호기심을 자극한 것도 소비자를 모으는 인기 비결이다.

◇ '번' 다른 특수성 탓 식자재 확보 어려워…판매 개수 40∼50개

30일 롯데리아에 따르면 지난 1일 출시된 폴더버거는 약 한달 만에 170만개 팔렸다.

햄버거 업계에서 한달 170만개는 그다지 많은 판매량이 아니다. 실제로 롯데리아 대표 제품 불고기·새우버거가 한달에 300만개 이상 팔리고 있다.

하지만 폴더버거 상황은 다르다. 신제품의 경우 인지도가 낮고 맛 검증이 끝나지 않은 탓에 초반 흥행이 쉽지 않다. 특히 식자재 중 번이 일반적인 버거와 달라 대량 생산이 불가능하다. 이런 상황을 감안하면 '폴더버거'는 성공적이라는 평가다.

실제 소비자들은 폴더버거 구매에 애를 먹고 있다. 매장 내 키오스크 화면엔 'SOLD OUT'(품절) 표시가 나오기 일쑤다. 몇몇 매장엔 '폴더버거 임시 품절'이라는 안내 문구를 붙여놓고 혼란을 막고 있었다. 롯데리아 매장수(약 1340개)로 계산하면 하루 평균 판매량은 한곳당 약 40∼50개에 불과하다. 본사가 폴더버거 식자재를 공급하는 즉시 빠르게 팔린다고 풀이된다.

점심시간에 찾은 서울 중구의 한 롯데리아 직원은 "폴더버거 식자재가 모두 소진됐다"며 "오늘 판매는 어려울 것 같다"는 답변이 돌아왔다.

(사진제공=롯데리아)© 뉴스1

◇ 소비자 평가 극과극…판매량은 기대치 이상

폴더버거 관심은 소비자 호기심을 자극한 마케팅에서 시작됐다. 지난달 롯데리아 매장에 걸린 '버거 접습니다' 광고 문구는 화제를 모았다. 일부에선 "롯데리아가 햄버거 사업을 포기하는 것이냐"라는 의견이 나왔지만 사실상 신제품 출시가 임박했다는 추정이 주를 이뤘다.

롯데리아 관계자는 "고객이 경험하지 못한 차별화 제품을 내놓기 위해 꾸준하게 노력했다"며 "폴더버거 역시 접어서 먹는 새로운 형태의 상품"이라고 설명했다.

이후 폴더버거가 등장하자 소비자 반응은 극명하게 엇갈렸다. SNS에선 '부드러운 번에 단짠 조화'라는 호평과 '가성비 부족'이라는 평가가 동시에 나왔다.

롯데리아 내부 평가는 긍정적이다. 판매량이 예상치보다 2배 이상 웃돌면서 시장에 안착하고 있어서다. 중소기업 한 곳에서 전량 받는 식자재 유통 구조도 다변화해 공급량을 늘리기로 했다.

롯데리아 관계자는 "폴더버거 반응이 예상보다 뜨거워 원재료 입고 후 즉각 판매로 이뤄지고 있다"며 "식자재 공급업체를 추가로 확보하는 등 고객 불편 해소를 위해 노력하고 있다"고 설명했다.

passionkjy@news1.kr