시중 두부 17개 제품 9개 영양표시 '미흡'..안정성은 문제없어
초당F&B 초당두부, 단백질 함량 가장 높고 국산 두부 중 가장 저렴
(서울=뉴스1) 정혜민 기자 = 시중에 판매 중인 포장두부 17개 제품을 조사한 결과, 9개 제품은 영양성분 표시가 잘못됐거나 영양표시를 하지 않아 개선이 필요했다. 다만 전 제품 안전성에 문제가 없었다.
단백질 함량이 가장 높은 제품은 초당F&B의 '초당두부'(국산) 제품이었고 지방은 맑은물에유통의 '촌두부'에 가장 많았다.
한국소비자원(이하 소비자원)은 소비자에게 합리적인 상품 선택정보를 제공하기 위해 포장두부 17개 제품의 안전성, 품질 등에 대한 시험·평가를 실시한 결과 이 같이 나타났다고 9일 밝혔다.
9개 제품은 영양성분 함량 표시를 개선할 필요가 있었다. 17개 제품 중 영양성분을 자율적으로 표시한 16개 제품 중 50%인 8개 제품(6개사)은 함량 표시가 허용오차 범위를 벗어나 소비자원이 표시 개선을 권고했다.
권고를 받은 3개사(풀무원식품, 초당F&B, 홈플러스)는 소비자원에 영양표시 개선 계획을 알렸고 3개사(롯데쇼핑, 맑은물에유통, 아워홈)는 영양표시를 삭제할 예정이라고 밝혔다. 영양성분 표시를 하지 않은 자연촌은 영양성분 표시 계획을 밝혀왔다.
이와 관련해 소비자원은 관계기관에 포장두부를 '영양표시 대상 식품'으로 지정할 것을 건의할 예정이다.
아울러 유전자변형식품 표시와 관련해 해당 표시기준에 따라 점검한 결과 조사대상 전 제품이 기준에 적합했다. 소비자원은 "소비자의 합리적인 소비 활동을 지원하기 위해 다소비 식품에 대한 안전성 및 품질 비교 정보를 지속적으로 제공할 예정"이라고 말했다.
이밖에 소비자원 조사 결과 포장두부의 주요 영양성분 종류별 1일 영양성분 기준치 대비 비율 차이가 컸고, 제조방법에 따라 나트륨 함량 등에 차이가 있었다.
조사대상 제품의 100g당 평균 단백질 함량은 1일 영양성분 기준치의 14%, 지방은 8%로 높은 편이었으나 탄수화물은 1%, 식이섬유는 2%로 낮은 편이었다. 단백질 함량은 초당F&B의 '초당두부(국산)'가 9.3g으로 가장 많았다. 지방은 맑은물에유통의 '촌두부'(5.2g)가 가장 많이 함유하고 있었다.
해수를 사용하는 초당F&B 2개 제품의 100g당 나트륨 함량은 88.0~90.5mg으로 1일 영양성분 기준치 2000mg의 약 4.5% 수준이었다. 다른 제품의 나트륨 함량(1~5mg)에 비해 상대적으로 높았다.
두부의 원료 함량을 추정할 수 있고 단단한 정도에도 영향을 주는 고형분 함량은 13.7~18.6%로 제품별 차이가 있었다. 하지만 전 제품이 KS 일반두부 기준(12% 이상)을 충족하였다. 풀무원식품 '찌개두부'의 고형분 함량이 13.7%로 가장 낮았고 초당F&B의 '초당두부' 제품이 18.6%로 가장 높았다.
부드러운 정도는 KS 고령친화식품 기준을 적용할 경우 전 제품이 2~3단계였으며 가장 부드러운 3단계에 해당하는 12개 제품은 혀로 섭취가 가능할 만큼 부드러웠다. 아울러 안전성 확인을 위해 미생물(2종), 중금속(3종), 보존료(4종)를 시험한 결과 전 제품에서 검출되지 않았다.
제품 가격은 원산지와 판매 단위에 따라 차이가 났다. 낱개로 판매되는 국산콩 두부 5개 제품의 100g당 평균 가격은 942원이었고 수입콩 두부 7개 제품은 평균 341원으로 콩 원산지별 가격은 약 2.8배 차이가 났다.
국산콩 두부는 낱개로 판매되는 경우 100g당 가격이 초당F&B '초당두부(국산)'가 800원으로 가장 저렴했다. 이마트 '두부는 콩이다'가 1093원으로 가장 비싸 제품 간에는 약 1.4배(800~1093원) 차이가 있었다. 2개 묶음으로 판매되는 경우는 맑은물에유통 '국산촌두부'가 100g당 497원으로 가장 저렴했다. 한편 대상 '국산콩 고소한 두부'가 663원으로 가장 비싸 제품 간 약 1.3배(497~663원) 차이가 있었다.
수입콩 두부는 맑은물에유통 '촌두부'가 100g당 269원으로 가장 저렴했다. 풀무원식품의 '찌개두부'가 433원으로 가장 비싸 제품 간 약 1.6배(269~ 433원) 차이가 났다.
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