한국인 고기 덜 먹는다..노년층 절반 '단백질 부족'

[앵커]

우리의 식습관이 서구화되면서 예전보단 고기를 많이 먹고 있지만, 아직 권장 섭취량에는 미치지 못하는 것으로 나타났습니다.

특히 근육이 줄어드는 노년층은 육류를 통해 단백질을 충분히 섭취하는 게 중요합니다.

이충헌 의학전문기자가 보도합니다.

[리포트]

어르신들이 식당에서 점심 식사를 하고 있습니다.

나물 비빔밥에 생선강정, 쇠고기국을 곁들여 골고루 먹습니다.

[권춘자/서울 마포구 : "고기도 먹고 여러 가지 먹어요. 똑같이 먹어요 골고루 골고루 다 먹어요."]

하지만, 육식을 선호하지 않는 어르신도 많습니다.

[최숙자/서울 은평구 : "육식을 잘 안했어요. 채식을 잘 하고 그래서 과일 같은 거 그것만 좋은 줄 알았거든요"]

우리 국민의 적색육, 가공육 섭취량은 하루 평균 80그램으로 미국 등 서구 각국에 비해 적은 것으로 나타났습니다.

특히, 노인 2명 중 1명은 단백질 섭취가 부족합니다. 육류를 충분히 먹지 않기 때문입니다.

동물성 단백질은 식물성보다 소화흡수가 더 잘 되고 부족하기 쉬운 철분과 미네랄이 풍부합니다.

근육의 원료가 되는 아미노산은 생선보다 육류에 더 많이 들어 있습니다.

근육량과 면역력을 유지하기 위한 육류 하루 권장 섭취량은 240그램, 백색육과 적색육을 2대 1의 비율로 먹는 게 좋습니다.

[김광준/세브란스병원 노년내과 교수 : "닭고기와 같은 백색육을 100~150그램 정도, 소고기라던지 하는 적색육을 50~100그램 정도를 섭취하시는 게 좋습니다."]

햄 등 가공육은 암 발생위험을 높이기 때문에 적게 먹어야 합니다.

육류도 굽기 보다는 삶거나 끓여 먹는 게 좋습니다.

KBS 뉴스 이충헌입니다.

이충헌기자 (chleemd@kbs.co.kr)