'생활의 달인' 즉석떡볶이·비빔만두+강릉불고기+가마솥팥빙수 맛집

[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’에 즉석떡볶이, 불고기 달인 등이 소개돼 눈길을 모았다.

3일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 공주 즉석 떡볶이, 강릉 유명 불고기 맛집, 가마솥 팥빙수 맛집 등이 소개됐다.

불고기 하나로 강릉을 평정한 최금자(67) 달인은 강릉에서 식당을 운영한다. 부드러운 육질의 비밀은 숙성법이다. 강원도 1등급 한우를 강원도 강냉이에 범벅해 숙성하는 것이다.

육수에도 달인만의 비밀이 자리한다. 바다의 내음을 담은 해초 지누아리와 우럭을 넣고 만든 육수에 달인이 직접 농사지은 파와 각종 채소를 넣는 것이다.

일식 사대 문파 임홍식, 강희재 달인이 공주의 즉석떡볶이 맛집을 찾았다. 이곳 분식집의 떡볶이는 양념장이 남다르다. 고추장을 기본으로 다시마와 비법 재료 미나리가 어우러졌다.

짝꿍 같은 비빔 만두 역시 채소와 양념장을 더한 맛이 일품이다. 이 양념장에도 곱게 간 다시마가 들어갔으며 양배추 우린 물을 넣었다. 손님들은 추억의 맛을 찾아 이곳의 단골이 되기를 자처했다.

서울특별시 송파구 가마솥 팥빙수도 별미로 소개됐다. 팥빙수의 맛 비결은 다름 아닌 팥이다. 황칠나무 진액, 스테비아를 이용해 팥의 단맛을 극대화시키는 것이 비법이다.

여기에 코코넛과 알로에를 이용한 비법 소스를 뿌려주면 달콤한 깊은 맛의 팥빙수가 완성된다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]

불고기|생활의 달인|즉석떡볶이