돼지갈비 부위 별, 맛있게 먹는 법 '총망라'
온라인 뉴스팀 기자 2016. 5. 30. 15:43
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
돼지고기 부위에 따라 맛있게 먹는 방법이 있다.
돼지고기 부위는 어깻살, 등심, 삼겹살, 뒷다리 등으로 구분한다.
목살은 여러 근육과 지방층으로 구성돼 육질이 부드럽다. 때문에 보쌈, 주물럭으로 많이 사용한다. 갈비는 육질이 쫄깃하고 풍미가 좋아 찜이나 구이로 좋다.
등심은 지방이 적은 부위로 스테이크, 돈까스로 많이 먹는다. 장조림, 돈가스, 탕수육으로 쓰인다.
앞다리는 불고기로 쓰이며 뒷다리는 지방이 적어 수육, 보쌈, 햄으로 사용된다.
(사진= SBS '백종원의 3대천왕')
( www.SBSCNBC.co.kr )
☞ SBSCNBC 공식 [페이스북][트위터][모바일 앱] 바로가기
Copyright © SBS Biz. 무단전재 및 재배포 금지.
이 기사에 대해 어떻게 생각하시나요?
SBS Biz에서 직접 확인하세요. 해당 언론사로 이동합니다.