겨울철 대표간식 고구마, 맛있게 먹는 방법

겨울철 대표 간식인 고구마에는 비타민A와 C가 많이 들어있다. 비타민A는 몸에서 습기가 빠져나가는 것을 방지해 건조한 겨울 날씨로부터 피부를 보호해준다.
비타민C는 피부미용에 좋을 뿐만 아니라 면역력 강화에도 도움을 준다. 고구마는 식이섬유가 풍부하고 혈당 지수(GI지수)가 낮아 다이어트에도 매우 효과적이라고 알려졌다.
이처럼 완벽에 가까운 슈퍼푸드 고구마는 조리 방법에 따라 다양한 맛을 내는 매력 있는 식품이다. 제대로 된 조리도구를 사용해 조리하면 더 맛있는 고구마를 즐길 수 있다. 고구마 조리를 도와주는 주방도구를 알아보자.

1. 옥소 ‘접시스티머’

2. 옥소 ‘실리콘 스티머’

3. 리큅 ‘LD-918B 식품건조기’

4. 필립스 ‘스피드터치 프로’

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♦ 다이어트에 가장 좋은 조리법 '쪄먹기'
고구마는 칼로리가 낮고 포만감이 커서 다이어트에 좋은 음식이다. 다이어트가 목적이라면 구워 먹는 것 보다 쪄 먹는 것이 체중 감량에 훨씬 더 효과적이다. 옥소‘접시스티머’ 혹은 ‘실리콘 스티머’를 사용하면 쉽고 간편하게 찐 고구마를 완성할 수 있다.
옥소 ‘접시스티머’는 길이 조절이 가능한 터치형 손잡이가 중앙에 달려있어 삶을 때는 짧게 눌러뒀다가 꺼낼 때 길이를 늘려 사용하는 제품이다.
중앙 손잡이에 있는 홈 부분에 젓가락이나 포크를 끼워 들어올려 사용하면 스티머를 직접 손으로 잡지 않고도 들어올릴 수 있는 안전한 제품이다. 스티머 밑에 삼발이가 달려있어 재료가 물에 닿지 않게 해주고 접어서 크기와 높이를 조절할 수 있어 보관에도 용이한 제품이다.
옥소의 또 다른 스티머 제품인 ‘실리콘 스티머’는 실리콘 소재로 구성되어 전자레인지 사용이 가능한 것이 가장 큰 장점이다. 섭씨 300도의 고온에서도 안전하게 사용할 수 있으며 손잡이 부분이 길어 뜨거운 냄비에서 스티머를 넣고 꺼낼 때 유용하게 사용할 수 있다.
바닥에 지지대를 설치, 끓는 물이 음식에 들어가는 것을 방지해 준다. 제품 전체가 실리콘으로 되어있어 냄비나 그릇에 상처를 내지 않으며 스티머를 돌돌 말아 손잡이 부분을 접이식 다리에 고정을 시켜주면 슬림한 보관이 가능하다.
♦ 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이
고구마 말랭이는 고구마를 쪄서 알맞은 크기로 자른 후 말려 먹는 음식으로 손에 잘 묻지 않는다. 쫄깃한 식감 덕분에 아이들 이나 여성들의 간식으로 인기가 많다. 고구마를 건조하는 과정에서 수분이 빠지면서 영양 밀도는 높아지고 식이섬유가 상승하여 간단한 간식으로 제격이다.
리큅‘‘LD-918B 식품건조기’는 니켈크롬 코일과 자동온도센서를 적용해 과학적인 설계로 제작한 제품이다. 고열로 단시간 내 내부를 건조시켜 식품에 포함된 수분을 20~50% 가량 제거해줘 야외에서 말릴 때보다 빠르고 위생적이다. 또한 고구마 말랭이뿐만 아니라 과일이나 야채 등을 건조시켜 겨울철 다양한 간식이나 안주를 만들 때 활용하기 좋다.
♦ 한끼 식사로 손색없는 '고구마 라떼'
고구마 라떼는 우유와 고구마를 함께 갈아 취향에 맞는 토핑을 추가해서 마시는 음료로 바쁜 현대인의 간단한 아침 식사용으로 권한다. 삶은 고구마에 고구마가 잠길 정도로 우유를 넣고 블렌더로 갈아주기만 하면 끝이다. 따듯하게 마시고 싶다면 이 상태에서 전자레인지에 살짝 돌려주는 것도 괜찮다.
필립스 ‘스피드터치 프로’는 재료를 다지거나 채를 썰어주는 기능을 하는 푸드마스터를 함께 구성한 제품으로 1단계에서부터 12단계까지 속도 조절이 가능한 게 특징이다. 특히 동양 여성 손 사이즈에 맞게 설계되어 한 손에 딱 들어오는 사이즈로 편안한 자세로 블렌딩이 가능하다.