암뽕수육 맛집, 소(牛) 아기집의 쫄깃한 맛 (2TV저녁 생생정보)

[티브이데일리 이기은 기자] '2TV 저녁 생생정보' 암뽕수육 맛집이 화제다.

20일 저녁 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '맛의 탄생' 코너에서는 암뽕 수육 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 암뽕수육은 암소에만 있는 소 내장을 뜻하며 소의 아기집을 뜻한다. 경주는 소가 유명해 암뽕 수육이 유명해진 것.

암뽕을 밀가루, 소금으로 치대 불순물과 잡내를 완전히 제거한 후 쌀뜨물과 월계수잎, 통후추, 양파를 넣고 푹 삶아주면 된다. 또한 낙엽살도 추가로 얹어준다.

양념장은 멸치액젓에 태양초 고춧가루를 넣은 멸치젓갈로, 고기의 맛을 한층 살렸다.

해당 맛집은 '암뽕수육'으로 경상북도 경주시 소정1길 11에 위치해 있는 것으로 알려졌다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS 방송화면 캡처]

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