칡의 효능, 숙취제거+뼈강화+혈액순환..함께 먹으면 좋은 음식은?

칡의 효능, 숙취제거+뼈강화+혈액순환...함께 먹으면 좋은 음식은?

칡의 효능, 열량과 지방 적어 다이어트 시 섭취해도 좋아

칡의 효능이 화제다.

산에서 나는 칡은 주로 즙을 추출하여 마신다.

칡은 보기와는 달리 녹말 성분이 많아 떡이나 국수를 만들어 먹기도 한다.

칡은 달걀과 궁합이 잘 맞는데 칡에 부족한 단백질, 무기질을 달걀과 함께 섭취함으로써 보충할 수 있다. 뿐만 아니라 열량이 적고 지방이 거의 없어 다이어트 시 섭취해도 좋다.

또 칡은 숙취 제거에도 효능이 있다. 칡에 많이 함유된 카테킨 성분은 숙취 제거에 좋고, 식물성 에스트로겐인 다이드제인이 풍부해 갱년기 여성의 뼈를 튼튼하게 한다.

이런 가운데 최근 KBS 2TV '밥상의 신'에서 칡의 효능을 소개하고 이를 이용한 다양한 요리법을 공개해 눈길을 끌었다.

칡은 피로회복과 혈액순환을 원활하게 하고 무기력증과 만성피로, 골다공증 예방에 탁월한 효과가 있어 여성 뿐 아니라 남성의 갱년기 치유에 탁월한 효과가 있다고 한다.

칡을 이용한 첫 번째 요리는 '칡 비빔국수'였다.

만드는 법은 어렵지 않았다. 칡 전분에 칡 우린 물을 넣어서 반죽한 뒤, 가늘게 썬 칡 국수를 뜨거운 물에 삶고 차가운 물에 식힌다. 마지막으로 오이, 무순, 고추장 양념 등을 넣고 얼린 칡꽃을 얹으면 완성된다.

칡 비빔국수를 맛본 출연진은 감탄을 금치 못했다. 임예진은 "독특한 맛이 난다. 야생마 같은 느낌이 난다"고 표현했다. 다른 출연진들도 하나같이 감탄사를 연발했다.

MC신동엽은 "나는 비빔국수를 참 좋아하는데, 밀가루 국수와는 전혀 다른 맛이 난다"고 말했다.

인터넷뉴스본부 이슈팀 enter@hankooki.com

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