시원한 국물과 면 요리로 소문난 곳

전국 각 지역을 여행하다 보면 그 지방에서 나는 순수한 재료를 활용한 음식점들이 곳곳에 숨어 있다. 그 음식들을 먹어보면 어쩐지 먹는 순간 온몸이 정화되는 기분이 들기도 하고, 이걸 우리 동네에서 맛볼 수 있다면 얼마나 좋을까 하는 생각도 하게 되는데, 이런 사람들의 마음을 읽은 것일까? 경기도 이천에는 이런 집에 생겨서 눈길을 잡는다.

그곳은 바로 면요리 전문점 '면 100%(면백프로)'. 주인장은 전국 각지를 여행하면서 먹었던 그 맛을 한곳에 모으고 싶었다고 한다. 그래서 메뉴개발과 재료공수 그리고 제대로 그 맛을 구현해 내기까지 한동안 고생한 덕에 지금의 음식점을 오픈하게 된 것이라고.

이 집의 단연 인기 메뉴는 전국 유일한 맛을 자랑하는 '즉석볶음참깨냉면'이다. 이 냉면은 주문 후에 면과 더불어 즉석에서 볶은 참깨를 듬뿍 얹어 내준다. 면 역시 칡으로 만든 면을 최대한 차갑게 유지하기 위해 얼음 통에서 헹궈내는 내는데, 그 면발은 두말하면 잔소리.

이런 탱글탱글한 면발에 참깨와 배를 갈아 만든 육수를 붓고, 즉석에서 볶은 참깨를 얹어내는데, 그 첫 맛은 시원하고 또 시원하다. 푸짐한 양은 다 먹은 후에도 소화에 전혀 지장이 없는 면 100%다.

면 100%의 메뉴들은 계절로 특화되어 있다. 여름은 참깨냉면, 열무국수, 초계국수, 동치미 국수가 그 주류를 이루는데, 듣기만 해도 시원한 국물에 침이 넘어간다. 그리고 겨울메뉴로는 꽃게 국수, 해물 국수, 새우국수, 계란국수, 굴국수 등이다. 이 메뉴들 역시도 국물이 진국임을 부정할 수 없다. 게다가 이 모든 메뉴는 아주 저렴하고 착한 가격대로 5,000원 수준이라는 점. 여기에 곱빼기는 천 원만 추가하면 된다.

주인장은 식품물류센터에서 근무한 경력을 살려서 엄선된 기준의 좋은 재료들로 최상의 맛과 품질을 가지고 승부, 경기도 이천의 최고의 맛집 나아가 전국의 최고의 맛집으로 등극하겠다는 포부를 갖고 있다.

지방으로 여행 다니는 것을 좋아하던 주인장이 지방의 맛집들에서 착안, 면 100%가 탄생했다. 돈을 벌어보자는 것이 출발이 아니라, 그 지방의 음식을 제대로 알리고 싶어서 시작한 나름의 철학이 있는 곳이다.

앞으로 이천의 명소로 거듭나는 '면 100%'를 기대하며, 지방이라서 갈 수 없는 면의 맛. 이제는 이곳에서 만날 수 있기를 기대해 본다. 문의 031-638-3151

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