비빔국수, 황금레시피 며느리도 모르는 양념장비밀은? (생생정보통)

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[티브이데일리] '생생정보통' 비빔국수 레시피가 화제다.

31일 방송된 KBS2 '생생정보통'에서는 비빔국수 황금레시피가 공개됐다.

비빔국수의 생명은 쫄깃한 면발. 이를 위해서 비빔국수 맛집 사장님은 오백원 크기만큼의 면을 집어 끓는 물에 5분을 삶았다.

헹굼에 따라 탱글탱글하고 쫄깃한 면발이 차이가 난다고. 비빔국수 면을 헹구는 과정에서 여러 번 치대는 것이 포인트. 여러 번 씻을 경우 밀가루 특유의 빨리 부는 특성이 사라진다고 했다.

비빔국수 양념은 핵심. 양념장은 다섯 큰술의 사이다와 파인애플 통조림을 넣어 감칠맛과 부드러운 맛을 동시에 냈다. 파인애플 1개, 파인애플 즙 2큰 술을 넣고 갈아주면 1인분 기준 맥주컵 기준 3분의 2컵을 넣으면 된다.

면과 갖은 야채와, 참기름, 김치, 양념장을 넣고 버무려지면 황금비법의 비빔국수가 완성된다.

[티브이데일리 온라인뉴스팀 news@tvdaily.co.kr/ 사진=KBS 방송화면 캡처]

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