[레시피] 낭만적 여름을 위한 차가운 디저트 레시피

[월간 웨딩21 전은지기자]

폭우가 내렸다가 해가 떴다가 하는 오락가락 변덕스러운 날씨 속에서도 멋진 여름휴가를 꿈꾸며 열심히 일하는 당신. 에메랄드빛 넓은 백사장에 파라솔을 펴고 비치 체어 위에 누워 멋진 칵테일 한 잔을 시켜놓고, 따사로운 햇볕을 즐기는 상상을 해본다. 하지만 이건 해외여행을 했을 때나 누릴 수 있는 풍경.

하지만 제주도나 강원도 등의 아름다운 바다에서도 외국 못지 않은 매혹적인 분위기를 느끼며 휴가를 즐길 수 있으니 실망하지 말기를. 휴가를 떠나기 전 시원한 분위기를 느끼고 싶다면 차가운 디저트 한 잔은 어떨까? 차 전문 브랜드 립톤 ( www.lipton.co.kr)에서 낭만적 여름을 위한 디저트 레시피를 제안한다.

마트나 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 바리스타가 되어, 바텐더가 되어 더운 여름의 열기를 날려버리자!

땀 뻘뻘 흘리며 놀고 온 아이들에게 더위를 날려 줄 음료

뜨거운 태양 아래에서도 정신없이 동네를 뛰어다니는 아이들. 목이 마르다고 징징댈 때, 그냥 물을 주기보단 엄마의 정성이 담긴 음료 하나면 더위도 한 방에 날아가지 않을까?

요거트와 딸기의 만남 - 피치 멜바 (Peach Melba)

재료립톤 아이스티 믹스 복숭아맛 30g, 플레인 요거트 100ml 1개, 딸기 7~8알, 얼음 적당량, 따뜻한 물 30ml

만드는 법1 따뜻한 물에 아이스티 믹스 피치 30g을 넣고 잘 저어 시럽을 만든다.2 잘 씻은 딸기는 꼭지를 잘라준다. 크기가 크면 반 정도 잘라준다.3 블렌더에 준비한 시럽과 플레인 요거트, 딸기, 얼음을 넣고 잘 갈아준다.

우유에 상큼한 사과를 더했다! - 애플 리치 드링크 (Apple Lychee Drink)

재료립톤 아이스티 믹스 사과맛 20g, 따뜻한 물 1.5T, 리치(통조림) 3조각, 탄산수 130ml, 코코넛향 시럽 1T, 얼음 80g, 우유 1T

만드는 법1 따뜻한 물에 아이스티 믹스 사과맛을 넣고 잘 녹인다.2 유리잔에 1의 애플 시럽, 리치, 코코넛향 시럽, 얼음을 넣고 탄산수를 붓는다.3 좀 더 부드러운 맛을 원할 때는 우유를 곁들여 먹기 직전 섞는다.

아이스크림도 먹고, 아이스티도 마시고 - 복숭아 아이스티 플로트 (Peach Ice Tea Float)

재료아이스티 믹스 복숭아맛 10g, 물 5ml, 잘게 부순 얼음 100g, 황도통조림 35g, 바닐라 아이스크림 100g, 사이다

만드는 법1 피치 아이스티 믹스 파우더는 따뜻한 물에 녹여 식히고, 황도는 한 입크기로 자른다.2 유리잔에 물에 녹인 피치 파우더, 황도, 얼음을 넣고 사이다를 붓는다.3 아이스크림을 올리고 황도 시럽을 뿌려낸다.

바리스타가 되어 시원하게 만들어 즐기는 음료

더울 때는 그저 시원한 에어컨 바람이 나오는 카페에 앉아 한적하게 커피 한 잔을 즐기면 신선놀음이 따로 없다. 집에서도 그 기분을 느껴보자.

부드러운 밀크거품과 즐기는 아이스티 - 아이스 티푸치노 (Ice Teapuccino)

재료립톤 아이스티 복숭아맛 20g, 립톤 옐로우 라벨 홍차 2g, 물 200ml, 얼음 100g, 밀크폼 75ml

만드는 법1 뜨거운 물에 홍차 티백을 넣고 2분 우린 후 피치 아이스티 믹스 파우더를 넣고 잘 섞어 식힌다.2 유리잔에 얼음을 담고 1을 붓는다.3 밀크폼을 가볍게 올린 후 피치 시럽을 뿌린다.

민트의 향긋함과 레몬의 상큼함 - 민트 레몬 샤워 (Mint Lemon Sour)

재료립톤 아이스티 믹스 레몬맛 140g, 립톤 옐로우 라벨 홍차, 물 150ml, 민트 6g, 레몬즙 5ml

만드는 법1 물 500ml와 레몬 아이스티 믹스 파우더 140g을 섞어 냉동한다.2 레몬은 굵은 소금으로 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 즙을 짠다. 민트는 씻어 잎만 잘라 물기를 닦는다.3 따뜻한 물에 립톤 티백을 넣고, 30초 간 우려 차갑게 식힌다.4 믹서에 차가운 홍차, 얼린 레몬믹스, 레몬즙을 넣고 갈아준다.5 잔에 레몬즙을 짜낸 레몬을 담고 1을 부은 후 민트잎을 올려낸다.

상큼한 사과와 서양 식초 비니거 - 애플 아이스티 민트 비니거 (Apple Ice Tea Mint Vinegar)

재료립톤 아이스티 믹스 사과맛 20g, 따뜻한 물 1,5T, 탄산수 150ml, 얼음 100g, 애플 민트 비니거 1T (사과식초 1 1/2C, 황설탕 1C, 민트 잎 30g, 사과 50g)

만드는 법1 애플 민트 비니거는 소독한 유리병에 사과 식초, 황설탕, 민트 잎, 사과 슬라이스를 넣고 실온에 3~5일 정도 두었다가 사용한다.2 따뜻한 물에 립톤 아이스티 믹스 사과맛 파우더를 넣고 잘 녹인다.3 유리잔에 2의 애플 시럽, 애플 민트 비니거, 얼음을 넣고 탄산수를 붓는다.4 기호에 따라 사과 슬라이스를 넣어 먹는다.

바텐더가 된 듯, 낭만적인 여름 밤, 낭만적인 칵테일

시원한 바람이 부는 여름밤. 멋진 휴양지의 바다를 상상하며 분위기를 잡아보자. 그 분위기에서 빠질 수 없는 것이 술. 약간의 술은 분위기를 더욱 낭만적으로 만드는 데 도움을 주는 고마운 존재가 될 것이다. 주의할 점! 술과 아이스티를 섞었다고 과하게 마시면 안 된다.

이색적인 맥주 칵테일! - 피치 파나셰 (Peach Panache)

재료아이스티 복숭아맛 30g, 따뜻한 물 2T, 차가운 맥주 300ml, 보드카 1T, 레몬즙 1/2t

만드는 법1 따뜻한 물에 피치 아이스티 믹스 파우더를 넣고 잘 녹인다.2 차가운 맥주, 1의 피치시럽, 보드카, 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.3 차가운 잔에 2를 부어 맛있게 즐긴다.

레드와인의 매혹에 빠진 라즈베리 - 라즈베리 와인쿨러 (Raspberry Wine Cooler)

재료라즈베리맛 아이스티 믹스 (또는 기호에 따라 다른 맛의 아이스티 가능) 22g (1.5T), 레드 와인 100ml, 따뜻한 물 30ml (2T), 사이다 또는 탄산수 100ml, 얼음 적당량, 레몬, 오렌지 슬라이스 각각 2조각

만드는 법1 따뜻한 물에 라즈베리맛 아이스티 믹스를 넣어 잘 섞은 뒤 시럽을 만든다.2 만들어 놓은 시럽에 레드와인, 레몬 슬라이스, 오렌지 슬라이스를 넣고 잘 저어준다.3 사이다 또는 탄산수와 얼음을 넣어 마무리한다.

다른 아이스티 레시피가 궁금하다면 블로그 '립톤티가 들려주는 립톤 이야기( http://liptonstory.blog.me/)'에 들어가면 많은 레시피를 만날 수 있다.

도움말 립톤 (080 041 7100, www.lipton.co.kr), 립톤 블로그 ( http://liptonstory.blog.me/)