★바지락 된장찌개 레시피★
구수한 된장찌개에 국물 맛을
시원하게 해주는 바지락을 넣고
끓여보세요
10배 더! 맛있는 된장찌개가 됩니다.
★바지락 된장찌개 재료★
바지락, 무, 애호박, 양파, 대파, 두부,
청양고추, 쌀뜨물 8컵, 된장 2국자,
고춧가루 2T, 소금
1. 바지락 손질
바지락은 바락바락
여러 번 씻어주세요
물 1리터에 소금 1큰술을
잘 녹여주고 씻은 바지락을 넣어
1시간 정도 해감해 주세요
빛이 들어가지 않도록 해주면
해감이 더 잘됩니다
해감한 바지락은 깨끗한 물에
헹궈주세요
2. 재료 손질
된장찌개에 넣을 재료들을
준비해 잘라주세요
저는 무, 애호박, 양파를 준비했습니다
재료들을 비슷한 크기로 잘라주세요
대파와 고추도 썰어주세요
두부도 깍둑 썰어줍니다
3. 된장 베이스 끓이기
냄비에 쌀뜨물을 넣어주세요
무를 넣고 된장 2큰술을 넣고
잘 풀어주세요
팔팔 끓으며 무가 반 정도 익으면
고춧가루를 넣어주세요
4. 된장찌개 끓이기
냄비에 썰어둔 애호박, 양파, 대파,
고추, 된장 육수를 넣어주세요
바글바글 끓여주세요
재료들이 익으면 바지락을 넣고
두부도 넣어주세요
바지락의 입이 벌어질 때까지
끓여줍니다
바지락이 우러나 시원하고
더 깊은 맛이 나는
바지락 된장찌개 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 바지락 씻기
2. 무 나박나박 썰기
3. 호박, 양파, 대파, 고추 썰기
4. 두부 썰어 찬물에 담궈두기
5. 큰 냄비에 쌀뜨물 1.5L 부어주기
6. 무, 된장 2국자 넣고 끓이기
7. 끓으면 고춧가루 2큰술 넣기
8. 뚝배기나 냄비에 호박, 양파, 대파,
청양고추 넣고 육수 부어주기
9. 끓으면 바지락 넣고 두부 넣어 끓이기
