우리가 매일 아침 간단하게 해 먹는 계란후라이, 보통 팬에 식용유를 두르고 구우시죠?
그런데 우리가 무심코 사용하는 식용유보다 훨씬 건강하고, 맛은 비교도 안 될 만큼 좋게 만드는 방법이 있습니다.
요리 고수들만 몰래 쓴다는 계란후라이 기름의 비밀, 지금 바로 알려드릴게요!
들기름을 쓰면 고소함이 남달라 져요
들기름에는 우리 몸의 피를 맑게 해주는 오메가3가 아주 많이 들어있어요.
계란후라이를 할 때 들기름을 두르면 입안 가득 퍼지는 풍미가 정말 예술이죠. 하지만 들기름은 불이 너무 세면 금방 타버리고 몸에 나쁜 성분이 나올 수 있어요.
쓸 때는 꼭 약한 불에서 천천히 익히는 것이 포인트랍니다.
아보카도유는 깔끔하고 영양이 풍부해요
아보카도유는 열에 아주 강해서 높은 온도에서 요리해도 기름이 잘 변하지 않는다는 장점이 있어요. 맛이 아주 깔끔하기 때문에 계란 본연의 맛을 방해하지 않으면서도 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 착한 지방을 섭취할 수 있게 도와줍니다.
풍미를 바꾸는 최고의 선택, 버터
가공되지 않은 천연 버터는 우리 몸에 좋은 비타민 A와 에너지를 주는 좋은 지방산이 가득합니다.
버터로 계란후라이를 하면 식용유로는 절대 낼 수 없는 깊고 진한 맛이 납니다. 계란의 단백질과 버터의 유방이 만나면 마치 고급 레스토랑에서 먹는 요리 같은 향이 나요
버터 계란 후라이 만드는법
1. 팬을 살짝 달궈줍니다.
2. 버터 한 조각을 팬에 넣습니다. 버터가 녹으면서 거품이 올라오기 시작하면 준비 완료예요.
3. 버터가 타기 전에 계란을 깨서 넣어주세요. 이 타이밍에 넣어야 버터 향이 계란에 자연스럽게 배어요.
4. 불은 중 약불로 유지합니다. 소금은 아주 조금만 뿌려주세요. 버터의 고소한 풍미 덕분에 과한 간 없이도 충분히 맛있답니다.
매일 먹는 똑같은 계란후라이 대신, 냉장고에 있는 버터 한 조각을 꺼내보세요. 아침 식사 시간이 훨씬 더 즐거워질 거예요!
구독까지 해주시면 도움되는 내용으로 보답하겠습니다. 늘 가까이에 있는 <최소의 레시피>였습니다.
Copyright © 최소의 레시피 All Rights Reserved