약밥은 왠지 만들기 어려울 것 같지만 전기압력밥솥을 이용해 누구나 실패 없이 쉽게 만들 수 있답니다. 약밥 만들어 명절에 가족분들에게 대접해 보셔도 좋을 것 같습니다.
[재료]
찹쌀 4컵, 밤, 대추, 호두, 건포도 등
[양념]
흑설탕 2컵, 물 2컵
간장 2T, 참기름 3T, 소금 1ts
(컵: 종이컵/ T: 성인 숟가락/ts: 티스푼)
먼저 찹쌀은 만들기 약 6시간 정도에 충분히 불려 체에 물기를 빼서 준비합니다. 대추도 손질해 두시고 밤은 껍질을 벗겨 줍니다. 찹쌀 외에 약밥 재료는 기호에 맞게 준비합니다.
준비된 양념을 한데 섞어 만들어 주시돼 물은 찬물보다 미지근한 물이 흑설탕을 잘 녹게 해 줍니다.
전기압력밥솥에 불린 찹쌀을 전부 넣고 썰어놓은 밤, 대추 등등 재료들을 올려 줍니다.
양념물을 부어 밑까지 잘 섞이게 저어줍니다. 그다음 취사 버튼 눌러주시면 끝입니다! 취사 시간은 30분 기준입니다.
취사가 끝난 후 열어보니 고슬고슬하게 약밥이 만들어졌습니다.
사각 접시에 담아 한 김 식혀 틀을 잡아줍니다. 살짝 굳어지면 먹기 좋게 썰어주세요
전기압력밥솥으로 쉽게 만든 약밥입니다!
한 개 먹어보니 쫀득한 식감에 밤, 대추등이 한데 어우러져 정말 맛있습니다.
한 조각씩 비닐랩으로 포장해 선물하셔도 좋습니다. 약밥 좋아하신다면 집에서도 쉽게 만들어 보세요^^*
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