양산에 가면 꼭 들러야 할 맛집 3
경상남도에 위치한 양산시는 울산과 부산에 인접해 있어 교통이 편리하며, 신불산과 양산천과 같은 아름다운 산과 강이 어우러진 곳이다. 사람들에게 사랑받는 관광지인 이곳에는 그만큼 다양한 맛집이 자리하고 있다. 양산 맛집 TOP 3를 소개한다.
1. 어느 쪽을 골라도 대만족 '매콤이와순진이'
매콤이와순진이는 수제 칼국수와 수제비를 맛볼 수 있는 맛집으로, 각 메뉴는 이름 그대로 매콤한 맛의 매콤이와 순한 맛의 순진이로 나눠진다.
산초와 방아잎이 듬뿍 들어간 매콤이 칼국수의 매운맛은 일반적인 매운맛과 달리 얼얼한 느낌을 주어 색다른 매운맛을 경험할 수 있다. 매콤이의 매운 맛은 중독성이 강해 찾는 사람이 많지만, 산초나 방아잎 특유의 향에 익숙하지 못한 사람이나 매운 맛에 서툰 이들은 다소 먹기 힘들 수도 있다.
그런 이들에게 추천할 만한 메뉴가 바로 순진이다. 순진이는 들깻가루가 풍부하게 들어가 고소한 맛을 자랑하는데, 매콤한 칼국수에 비해 순진이는 조금 더 부드럽고 순한 맛이지만, 그 깊은 맛이 자꾸 생각나게 만든다.
여기에 얇고 쫄깃한 피로 만든 만두까지 곁들이면 그야말로 금상첨화다. 얼큰이에는 육즙 가득한 고기만두를, 순진이에는 매콤하고 아삭한 맛의 김치만두를 같이 먹어보자.
어떤 맛을 먹어볼지 즐거운 고민을 할 수 있는 곳, 매콤이와순진이를 추천한다.
2. 씹을수록 깊게 우러나는 맛 '신토불이수구레국밥'
신토불이수구레국밥은 수구레의 쫄깃한 식감과 국물의 깊이가 돋보이는 맛집이다. 수구레는 소의 가죽 바로 아래, 즉 소의 목덜미나 등 부위에 위치한 질긴 결합 조직으로, 그 특유의 쫄깃한 식감이 매력적인 특수 부위다.
이곳의 메뉴는 단 하나, 수구레 선지국밥 뿐이지만 그 맛은 확실하다. 국물은 간이 조금 센 편이지만, 얼큰하면서도 깔끔한 맛이 느껴져 입맛이 돈다.
여기에 부드럽고 고소한 선지와 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 수구레가 조화를 이루고, 국물이 잘 밴 아삭한 콩나물까지 더해지면 숟가락을 멈출 수 없게 된다. 특히 수구레는 씹을수록 곱창의 곱 맛과 비슷한 기름진 맛이 우러나 먹는 즐거움을 더해준다.
든든하고 깊은 국밥 한 그릇을 원한다면 신토불이수구레국밥을 추천한다.
3. 양산에서 인생 갈비탕을 만나다 '통도참숯한우'
통도참숯한우는 고기를 저렴한 가격에 즐길 수 있는 곳으로, 부드럽고 맛있는 한우를 맛볼 수 있다. 고기는 육질이 부드럽고, 고추젓갈과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 살아난다.
점심에는 특선메뉴로 갈비탕을 판매하는데, 이게 아주 별미다. 후추향이 강하게 느껴지는 일반 갈비탕과 달리 진한 육향이 배어있는 국물은 아주 맑고 시원해 쉬지 않고 계속 먹을 수 있을 것 같다.
국물에는 뼈 없이 부드럽게 찢어지는 살코기가 들어있는데, 그 식감이 쫄깃한 갈비탕 고기와 야들야들한 장조림 고기 사이의 어딘가에 있는 듯하다. 여기에 시원한 대파와 쫄깃한 당면 사리가 함께 어우러지면 그야말로 환상적인 맛을 이룬다.
갈비탕은 점심시간에만 한정 판매하며, 재료 소진 시 중단되므로 이 점 유의하길 바란다.
오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 별미, 통도참숯한우를 추천한다.
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