참기름 한 병 가격이 매장마다 몇 배씩 차이가 나는 것을 보고 그냥 용량 차이겠거니 넘기신 적 있으실 겁니다. 그런데 병 뒷면 표시사항을 보면 같은 참기름이라는 이름을 달고도 안에 들어간 것이 전혀 다른 경우가 있습니다. 앞면 그림과 글씨는 만드는 쪽에서 정하지만 뒷면 표시사항은 규정대로 적어야 합니다. 볼 곳을 아시면 몇 초면 구분이 됩니다.
식품유형이 참기름인지 혼합참기름인지 봅니다
뒷면 표시사항에는 식품유형이라는 칸이 반드시 있습니다.여기에 참기름이라고만 적혀 있으면 참깨만 짜서 만든 것입니다.혼합참기름이라고 적혀 있으면 다른 식용유에 참기름을 섞은 제품입니다.앞면에 큼직하게 참기름이라고 쓰여 있어도 식품유형 칸이 진짜입니다.
원재료명에 참깨 말고 뭐가 더 있는지 봅니다
원재료명은 많이 들어간 순서대로 적게 되어 있습니다.참깨 하나만 적혀 있으면 그 외에 섞인 게 없다는 뜻입니다.대두유나 옥수수유 같은 이름이 뒤에 붙어 있으면 그만큼 섞였다는 것입니다.참깨 뒤에 붙은 괄호 안 원산지도 함께 보시면 가격 차이가 설명됩니다.
압착인지 아닌지도 표시에 나옵니다
참기름은 볶은 참깨를 눌러 짜는 방식으로 만드는 것이 기본입니다.제품에 따라 압착 방식인지 따로 적어 두는 경우가 있으니 확인해 보십시오.용기가 유리인지 플라스틱인지도 보관 기간에 영향을 줍니다.빛에 약한 기름이라 갈색 유리병에 든 제품이 관리하기에는 편합니다.
정리하면 식품유형, 원재료명 순서, 그리고 용기입니다.세 가지 다 뒷면 한 칸 안에 모여 있습니다.개봉한 참기름은 상온보다 냉장에 두시는 편이 향이 오래갑니다.오늘 주방에 있는 참기름 병을 돌려서 식품유형부터 보시길 바랍니다.