달콤한 마무리, 그러나 독이 될 수 있는 케이크
식사 후 달콤한 디저트를 찾는 건 자연스러운 일입니다. 특히 부드러운 생크림과 촉촉한 시트가 어우러진 케이크는 누구나 좋아하죠. 하지만 이 케이크가 내장지방을 급격히 늘리는 주범이란 사실, 알고 계셨나요?
설탕 범벅, 혈당 스파이크의 주범
케이크 한 조각에는 정제당이 다량 포함돼 있습니다. 식사 직후 섭취하면 혈당이 급격히 상승하면서 인슐린이 과다 분비되고, 이는 곧 여분의 당분이 지방으로 축적되는 결과를 만듭니다. 특히 복부 내장지방으로 이어지는 경우가 많습니다.
포화지방의 공격, 간과 심장도 위험
생크림, 버터, 마가린 등 케이크에 들어가는 재료는 대부분 포화지방이 높습니다. 식사 후 포화지방을 추가로 섭취하면 간에 지방이 쌓이고, 심혈관계 질환 위험도 높아집니다.
인슐린 저항성과 당뇨 위험
식사 후 케이크를 자주 섭취하면 인슐린 저항성이 올라가고, 이는 제2형 당뇨의 전조로 이어질 수 있습니다. 단순히 당이 아니라 당+지방 조합이 특히 위험한 조합입니다.
소화기에도 부담 주는 조합
식사 후 바로 케이크 같은 고당 고지방 음식을 섭취하면 소화기관은 과부하 상태가 됩니다. 특히 위산 분비가 과도해져서 속쓰림이나 소화불량을 유발할 수 있습니다.
건강한 디저트 대안은?
과일이나 요거트처럼 당 함량이 낮고 식이섬유가 풍부한 음식으로 대체하는 것이 좋습니다. 특히 베리류나 블랙초콜릿은 항산화 효과도 높고, 혈당 조절에도 도움이 됩니다.