1월 25일 방송된 tvN '헬스파머'에서 추성훈이 히카마를 처음 맛보고 깜짝 놀랐습니다! "냄새가 안 난다. 하나도 안 난다.
배? 맛있는데?"라며 감탄한 추성훈의 반응이 화제인데요.
경상북도 의성에서 히카마 수확을 도운 추성훈, 정대세, 허경환, 아모띠, 백호는 이 생소한 작물의 맛에 모두 놀라움을 감추지 못했습니다. 허경환도 "당도가 떨어진 배 같다"고 표현했고, 정대세는 맛있다고 감탄했으며, 박준형은 더 달라고 요청할 정도였습니다!
오늘은 이렇게 화제가 된 땅 속의 배 히카마의 놀라운 효능과 먹는 법, 주의사항까지 모두 알아보겠습니다!
🥔 히카마(얌빈), 이게 뭐길래?
멕시코 감자로 불리는 슈퍼푸드
히카마는 콩과에 속하는 뿌리채소로, 원산지는 멕시코를 비롯한 라틴아메리카 지역입니다. 학명은 파키리주스 에로수스(Pachyrhizus erosus)이며, 지역에 따라 히카마(Jicama), 지카마, 얼빈(Yam Bean), 멕시칸 얌(Mexican Yam), 멕시코 감자, 콩감자 등 다양한 이름으로 불립니다.
tvN '헬스파머'에 출연한 농부는 "성분이 배와 똑같다. 땅 속의 배가 정확한 표현"이라고 설명했습니다. 실제로 추성훈과 출연진들이 맛본 히카마는 배처럼 즙이 많고 은은한 달콤함에 아삭아삭한 식감을 자랑합니다!
10대 건강식품으로 선정
히카마는 10대 건강식품으로 꼽힐 만큼 다양한 효능을 가지고 있습니다. 허핑턴포스트에서도 20대 건강식품으로 선정할 정도로 영양소가 풍부한 뿌리작물입니다!
겉은 쉽게 벗겨지는 노란 껍질로 감싸져 있고, 속은 배나 감자와 비슷한 크림색입니다. 식이섬유와 수분이 다량 함유되어 있어 생으로 먹을 때 배나 사과 같은 느낌이 들며, '고소한 사과'와 같다고도 합니다.
💪 히카마의 놀라운 효능 7가지
① 당뇨 개선 - 천연 인슐린
히카마의 가장 큰 장점은 혈당 관리입니다! 천연 인슐린인 이눌린 성분이 풍부해 인슐린 분비를 촉진하고, 혈당 부하 지수는 1로 혈당에 미치는 영향이 극히 적습니다. 췌장 기능 개선으로 당뇨 예방에 효과적입니다.
② 다이어트 - 감자의 1/4 칼로리
생 히카마 100g당 38Kcal로 열량이 감자의 4분의 1입니다! 식이섬유 약 5g으로 포만감이 크고 변비 예방에도 좋습니다.
③ 심혈관 건강 - 콜레스테롤 감소
이눌린이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 칼륨이 혈압 조절을 돕습니다. 혈전 분해, 혈관 팽창, 혈액 흐름 증강으로 심장 건강에 좋습니다.
④ 장 건강 - 프리바이오틱스
수용성 식이섬유인 이눌린이 프리바이오틱스로 작용해 장내 유익균을 증식시키고 대장암 위험을 감소시킵니다.
⑤ 피부 미용 - 콜라겐과 비타민C
비타민C와 콜라겐이 풍부해 피부 노화 방지, 주름·기미 예방, 피부 탄력 증진에 도움을 줍니다.
⑥ 골다공증 예방 + ⑦ 항암 작용
골밀도 향상으로 뼈 질환을 예방하고, 항산화 작용으로 암과 심장질환, 염증 등을 예방합니다. 식물성 유황 성분이 항암 작용에 탁월합니다.
🍴 히카마 먹는 법 - 다양한 레시피
① 생으로 먹기
바나나처럼 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨집니다. 막대 모양으로 잘라 생으로 먹으면 배처럼 즙이 많고 달콤합니다!
② 샐러드
과일·야채 샐러드에 넣거나, 닭가슴살과 함께 먹으면 텁텁한 맛을 잡아줍니다 (다이어트 추천!)
③ 물김치·깍두기
무 대신 히카마로 깍두기나 동치미를 만들면 배처럼 아삭합니다!
④ 볶음·튀김·수프
감자볶음처럼 볶거나, 감자튀김처럼 튀기거나, 무 대신 국에 넣어 끓이면 좋습니다.
⑤ 히카마 스무디 + 저탄수화물 대체품
껍질을 벗겨 믹서에 갈아 스무디로! 얇게 슬라이스하여 또띠야 대용으로도 사용 가능합니다.
⚠️ 히카마 부작용 및 주의사항
① 독성 주의 - 뿌리만 먹어야!
⚠️ 매우 중요! 히카마 꼬투리, 씨, 잎, 껍질에는 로테논이라는 독성 물질이 있습니다!
✅ 식용 가능: 뿌리(흰색 속살)만
❌ 식용 불가: 줄기, 잎, 씨앗, 열매, 껍질
② 알러지·과다 섭취 주의
드물지만 알러지 반응이 있을 수 있고, 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 복부팽만감이나 설사 가능합니다.
③ 보관법
• 숙성 10일 후 맛 향상
• 12~15℃ 실온 보관 (냉장 금지 - 갈변 발생)
• 신문지로 싸서 보관
• 장기 보관: 껍질 벗겨 진공팩
🛒 히카마 고르는 법 & 구매처
신선한 히카마 선택
단단하고 무르지 않으며, 멍이 없고 묵직하며 수분이 마르지 않은 것을 고르세요.
가격 및 구매
미국: 450g당 약 2,700원 / 한국: 온라인(올담, 쿠팡 등) 3~10kg 단위, 경북 의성·경남 거제 직배송
🌱 히카마 재배 정보
아열대 작물이지만 최근 국내 재배 농가 증가! 5월 파종, 10월 수확. 잎과 줄기에 천연살충제 성분이 있어 친환경 재배 가능합니다.
🎯 땅 속의 배 히카마, 건강하게 즐기기
추성훈이 감탄한 히카마는 정말 놀라운 슈퍼푸드입니다!
✅ 【핵심 정리】
【① 땅 속의 배】 - 성분이 배와 똑같고 맛도 배처럼 달콤하고 아삭함
② 감자의 1/4 칼로리】 - 100g당 38Kcal로 다이어트 최고
【③ 천연 인슐린】 - 이눌린 성분으로 당뇨 개선
【④ 심혈관 건강】 - 콜레스테롤 감소, 혈압 조절
【⑤ 장 건강】 - 프리바이오틱스로 대장암 예방
【⑥ 피부 미용】 - 비타민C와 콜라겐 풍부
【⑦ 독성 주의】 - 뿌리만 먹고 잎·줄기·씨앗은 절대 금지!
【이렇게 드세요!】
생으로: 껍질 벗겨 막대 모양으로 잘라 간식으로샐러드: 아삭한 식감으로 다이어트 샐러드한국식: 깍두기, 물김치, 동치미볶음·튀김: 감자 대신 사용저탄수화물: 또띠야 대용으로
【주의사항】
❌ 잎, 줄기, 씨앗, 껍질은 독성 있어 절대 먹지 말 것
❌ 냉장고 보관 금지 (갈변 발생)
✅ 12~15℃ 실온에서 신문지로 싸서 보관
✅ 알러지 있으면 주의
추성훈처럼 히카마의 맛에 감탄하고 싶다면, 이제 여러분도 도전해보세요! 땅 속의 배 히카마로 건강도 챙기고 다이어트도 성공하세요! 🥔✨
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