생닭은 물에 씻으면 안됩니다.
생닭을 흐르는 물에 씻으면 살모넬라 등 세균이 널리 퍼져 교차감염 위험이 커집니다.
생닭은 물로 씻지 말고 바로 조리하거나 키친타월로 오염 부위만 닦는 것이 권장됩니다.
조리 시에는 생닭을 74~75℃ 이상으로 충분히 가열해 식중독을 예방해야 합니다.
생닭을 흐르는 물에 씻으면 살모넬라 등 세균이 널리 퍼져 교차감염 위험이 커집니다.
생닭은 물로 씻지 말고 바로 조리하거나 키친타월로 오염 부위만 닦는 것이 권장됩니다.
조리 시에는 생닭을 74~75℃ 이상으로 충분히 가열해 식중독을 예방해야 합니다.