여름이면 빠질 수 없는 집밥 반찬, 오이지무침 레시피 찾고 계신가요?
짜거나 물러서 실패했던 적 있으시죠?
오늘 알려드리는 오이지무침 황금레시피는 누구나 간단하게 따라 할 수 있는 비율과 방법으로 아작한 식감, 딱 맞는 간, 밥도둑 그 자체를 완성할 수 있습니다.
✅ 오이지무침 재료 준비 (황금비율 그대로)
오늘 만들 오이지무침 황금레시피 재료는 아래와 같습니다.
오이지 5개
쪽파 2뿌리
마늘 2알
깨 1T
참기름 1T
물엿 1/3T
설탕 1/3T매실청 1/2T고춧가루 1/2T
이 비율로 만들면 실패 확률 0%!
짠맛, 단맛, 고소한 맛까지 균형 잡힌 오이지무침을 완성할 수 있습니다.
✅ 오이지무침 만드는법 (포인트 2가지)
1. 오이지 손질과 짠맛 빼기
오이지 5개를 깨끗이 씻고, 끝부분을 살짝 잘라줍니다.
얇게 썰어야 양념이 잘 배고 짠맛 조절이 쉽습니다. (두께 0.3~0.5cm 추천)
썰은 오이지를 한 번 헹군 뒤, 물에 20분 정도 담가 짠기를 빼줍니다.
2. 물기 제거는 ‘베보자기’가 핵심
베보자기(면포)에 싸서 물기를 골고루 짜줍니다.
이렇게 해야 오이지 식감은 아작하게 살고, 양념도 잘 배입니다.
물기가 많으면 양념이 겉돌고, 너무 짜면 퍽퍽하니 적당히 짜주세요.
✅ 오이지무침 양념 황금비율
이제 준비한 재료를 모두 넣고 버무려 줍니다.
송송 썬 쪽파 2뿌리
다진 마늘 2알
깨 1T, 참기름 1T
물엿 1/3T, 설탕 1/3T
매실청 1/2T, 고춧가루 1/2T
양념이 고루 섞이도록 살살 버무려 주세요.
오이지무침 양념이 오이지에 촉촉하게 배어들면서 아작한 식감과 조화로운 단짠단짠 맛을 완성합니다.
✅ 밥 한 공기 뚝딱, 오이지무침 황금레시피로 완성
이렇게 만든 오이지무침 레시피, 밥상 위에 올리면 밥 한 공기 뚝딱 비워내는 밥도둑 반찬이 됩니다.
특히 여름철 입맛 없을 때, 아작한 오이지 식감과 짭조름한 양념이 입맛을 확 살려줍니다.
오늘 저녁, 간단하게 따라 해보세요.
오이지무침 황금레시피, 이제 실패 없습니다.
10배 더! 유용한 꿀팁
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