‘미쉐린 맛집’ 믿고 갔는데…3년간 17곳 식품위생법 위반 적발

식약처 점검 결과…총 21건 위반
명동교자·광화문미진은 과징금
‘2스타’ 에빗은 미승인 개미 써 적발
서영석 “고급 레스토랑 상시 점검해야”

미쉐린 가이드 홈페이지 캡처.

세계적인 미식 가이드 ‘미쉐린 가이드’에 등재된 국내 식당 17곳이 최근 3년 간 총 21건의 식품위생법 위반으로 적발된 것으로 확인됐다.

국회 보건복지위원회 간사인 서영석 더불어민주당 의원이 5일 식품의약품안전처로부터 받아 공개한 자료에 따르면, 2023년부터 2025년까지 미쉐린 가이드에 이름을 올린 업체 중 식품위생법 위반이 적발된 곳은 17곳에 달한다. 식약처는 지난 6월 미쉐린 가이드 선정 업체 등 인기 음식점 1720곳을 대상으로 특별점검을 벌여 45곳을 적발하고 행정처분 등 후속 조치를 진행 중이다.

이 기간 한 번이라도 식품위생법 위반으로 적발된 적이 있는 미쉐린 식당은 명동교자 , 광화문미진 , 필동면옥 , 금돼지식당 , 합천국밥집 , 권숙수 , 밍글스 , 익스퀴진 , 광화문국밥 , 바오하우스 , 에빗 , 야키토리온정 , 아르프스튜디오 , 이스트서울 , 면서울 , 에그앤플라워청담 , 소수헌 등이다.

유형별로 보면 ‘위생교육 미이수’가 7건(33%)으로 가장 많았다. 이어 △영업 변경신고 위반 5건(24%) △이물 혼입 등 기준 및 규격 위반 4건(19%) △위생적 취급기준 위반 3건(14%) △건강진단 미실시 2건(10%) 순이었다.

특히 관광객 맛집으로 잘 알려진 명동교자는 3년 연속 이물 혼입 등 기준·규격 위반으로 과징금이 부과됐다. 메밀국수 맛집으로 유명한 광화문미진 또한 영업 변경신고 위반으로 반복 적발돼 과징금 처분을 받았다. 대부분 업체가 시정명령·과태료 부과에 그친 가운데 과징금이 부과된 건 이들 두 업체 뿐이다.

미쉐린 2스타 맛집인 ‘에빗’은 식약처 특별사법경찰로부터 검찰 고발·송치되기도 했다. 에빗은 식용으로 승인되지 않은 개미를 요리에 사용한 혐의로 지난해 7월 서울서부지검에 송치됐다.

미승인 원료 사용은 미쉐린 식당 외에 일반 외식업계에서도 광범위하게 적발되고 있다. 서 의원이 식약처에서 받은 ‘미승인 식용곤충 사용 적발 현황’을 보면 최근 3년간 전국 일반음식점과 식품제조가공업에서 이같은 혐의로 총 72건이 적발됐다.

서 의원은 “미쉐린 가이드 등재 업체에서조차 위생교육 미이수, 미승인 원료 사용 등 기본적인 위반이 반복되고 있다는 것은 식품안전 관리 체계에 사각지대가 있다는 방증”이라며 “식약처는 명성과 인기에 기대 관리 사각지대에 놓이기 쉬운 고급 레스토랑에 대한 상시 점검 체계를 강화하고, 위반이 반복되는 업체에는 더 엄정한 처분을 내려야 한다”고 말했다.

진동영 기자 jin@sedaily.com