55세 이영애, 방부제 미모 비결? 아침에 어떤 음식 먹나 보니

[셀럽헬스] 배우 이영애 아침 식단

이영애가 아침 식사를 하고 있다. 사진=이영애 SNS

배우 이영애(55)가 아침 식단을 공개했다.

이영애는 최근 자신의 SNS에 직접 아침 식사를 준비하는 과정을 담은 영상을 게재했다.

영상 속에서 이영애는 화장기 없는 얼굴로 수수하게 등장해 식사를 준비했다. 그는 손질한 토마토, 양파, 마늘 등을 올리브오일에 볶은 뒤, 파스타 면과 섞었다. 여기에 사과와 땅콩버터, 삶은 달걀을 곁들여 건강한 한 끼를 완성했다.

토마토, 올리브오일에 볶으면 영양 흡수율 높아져…통밀 파스타면 권장

이영애처럼 토마토와 양파, 마늘을 올리브오일에 볶아 먹으면 영양 흡수율을 높일 수 있다. 토마토에 풍부한 항산화 성분인 라이코펜은 기름과 함께 조리했을 때 영양 효과가 배가되기 되기 때문이다.

마늘과 양파는 항염·항산화 작용을 통해 혈관 건강과 면역 기능에 도움을 준다. 올리브오일 역시 단일불포화지방산과 폴리페놀을 제공해 노화 관련 염증 반응을 완화하는 데 기여한다. 이때 강한 불에서 오래 조리하기보다는 중약불에서 짧게 익혀 영양 손실을 줄이는 것이 바람직하다.

여기에 곁들이는 파스타면은 아침에 에너지를 공급하는 식재료로 활용할 수 있으나, 양과 종류가 중요하다. 정제된 흰 파스타면을 많이 넣으면 혈당이 빠르게 상승하고, 이후 공복감이 빨리 찾아올 수 있다. 따라서 통밀 파스타로 대체해 한 줌 이하로 섭취하는 것이 좋다.

혈당 조절에 좋은 사과+땅콩버터…단백질 공급하는 삶은 달걀

한편, 함께 식탁에 오른 사과와 땅콩버터의 조합은 식이섬유와 지방을 함께 제공해 혈당 상승을 완만하게 만드는 장점이 있다. 다만 땅콩버터는 소량으로도 열량이 높기 때문에, 무가당 제품으로 1티스푼 이내만 먹는 것이 좋다.

마지막으로 삶은 달걀은 양질의 단백질과 콜린, 비타민 B군을 제공해 근육 유지와 뇌 건강, 피부 노화 예방에 도움을 준다. 단백질 섭취량을 늘리고 싶다면 달걀을 1개 더 먹거나 그릭요거트, 두부 등을 소량 추가하면 된다.

식단에 추가하면 좋은 식품으로는 루콜라나 시금치 등의 잎채소가 있다. 식이섬유가 풍부한 채소는 포만감을 높여 하루 중 불필요한 간식 섭취를 방지한다. 더불어 아마씨나 치아씨드를 소량 더하면 항산화 효과를 볼 수 있으며 장 건강에도 도움이 된다.

이지원 기자 (ljw316@kormedi.com)