"딸기가 좋아" 음료부터 디저트까지 제철 딸기로 만든 먹거리 '풍성'

아웃백 스테이크하우스, 스트로베리 타르트 등
삼립, 국산 품종 설향딸기 활용 베이커리 4종
하림, '오!늘단백 밀크초코 스트로베리바' 출시

[서울=뉴시스]한이재 기자 = 겨울 제철 과일인 딸기를 활용한 신제품을 식품 업계가 연이어 선보이고 있다.

23일 관련 업계에 따르면 다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 '러브 앤 스위트 비기닝스'를 테마로 딸기를 활용한 시즌 메뉴를 선보였다.

아웃백 딸기 시즌 신메뉴는 '사랑과 설렘이 시작되는 테이블'이라는 메시지를 담은 딸기 한 상으로 기획됐다.

딸기와 리코타 치즈로 만든 '스트로베리 리코타 샐러드', 커스터드 크림을 채운 타르트 위에 딸기와 하겐다즈 그린티 아이스크림을 올린 '스트로베리 타르트' 등이다.

이 외에도 음료 '스트로베리 에이드', '스트로베리 그라니따'를 판매한다.

삼립은 딸기를 활용한 베이커리 4종을 출시했다.

신제품은 국내 논산 지역 농가에서 수확한 '설향딸기'를 사용했다.

설향딸기는 '눈 속에서 피어난 향기로운 딸기'라는 의미를 담은 순수 국산 품종으로, 당도가 높고 산도가 적절해 베이커리 원료로 주로 사용된다.

신제품은 딸기 풍미의 크림을 담은 '설향딸기 상큼 크림빵', 빵 사이에 딸기 시트를 롤링한 '설향딸기 상큼 요팡', 케이크 시트에 딸기 크림을 샌드한 '설향딸기 상큼 샌드케익', 딸기잼과 버터바를 사용한 '설향딸기 상큼 꾸덕파이'다.

종합식품기업 하림은 단백질바 신제품 2종을 출시했다.

신제품 '오!늘단백 밀크초코 스트로베리바'는 딸기의 상큼한 맛이 특징이며, '밀크초코 치즈케이크바'는 뉴욕 치즈케이크 풍미를 구현했다고 하림은 설명했다.

두 제품은 우유 단백질, 대두 단백질, 분리 닭가슴살 단백질(ICBP)을 섞어 만들었다.

제품 한 개에 단백질 16g, 식이섬유 7000㎎ 이상, 당류 4g을 함유했다.

밀가루를 사용하지 않은 글루텐 프리 제품이다.

신제품 출시 기념으로 네이버 하림 브랜드스토어에서 할인 행사도 진행한다.

카페 프랜차이즈 밀키프레소는 딸기 시즌 음료 2종을 판매한다.

대표 메뉴 '딸기케이크 밀키라떼'는 생딸기와 딸기크림, 구운 카스텔라를 사용한 디저트형 라떼다.

음료 위에 올린 생딸기와 크림, 카스텔라를 먹은 후 딸기라떼를 마실 수 있게 했다.

함께 출시된 '딸기 밀크티'는 블랙티에 딸기 과육을 넣은 메뉴다. 딸기 특유의 산미와 밀크티의 풍미를 동시에 느낄 수 있다.

밀키프레소는 이번 신제품을 통해 딸기 시즌 메뉴 라인업을 강화하고, 디저트 요소를 결합한 음료 선택지를 확대한다는 계획이다.

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