[취재B컷] ‘밭에서 나는 쇠고기’…따끈하고 고소한 두부

경북 경산 압량농협(조합장 이성관) 로컬푸드직매장 시그니처 제품인 즉석 두부가 입소문을 타고 인기를 끌고 있다. 1시간 30분마다 두부 1판이 만들어져 나오는데, 오후 4시만 되면 하루 정해진 물량인 7판(168모)이 완판된다고. 인근 농협에서 사온 100% 국산 콩을 원료로 첨가물을 넣지 않고 어머니가 만든 맛을 내는 게 그 비결이다. ‘밭에 나는 쇠고기’, 우리 콩 소비촉진을 기대해본다.