음식에 진심, ‘빨리빨리’ 문화까지…한국과 닮은 의외의 국가 [여행人터뷰]

사진= 폴란드 관광청

유네스코 유산 수와 국립공원 수가 우리나라와 똑같은 나라, 먹는 것에 진심인 나라, 빠르게 결정하고 빠르게 움직이는 스타일이 친숙한 나라. 김치찌개와 비슷한 음식을 즐기는 나라. 낯선 사람과의 스몰토크보단 가까운 대상과 딥토크를 선호하는 문화까지, 한국과 참 많이 닮은 국가가 있다. 유럽 국가 폴란드다.

한국어를 전공해 한국에서 오래 공부하고 일한 경험이 있는 에바 흐빌친스카 주한 폴란드 대사관 1등 서기관은 첫 만남부터 유창한 한국어 실력을 보여줬다.

함께 만난 주잔나 스타인치크 폴란드관광청 수석 전문가도 3년 정도 한국 시장을 담당하며 한국에 대한 많은 관심을 키워왔다며 깊은 애정을 드러냈다.

두 사람은 한국과 폴란드가 닮은점이 많다고 설명했다. 한국 문화를 알면 알수록 절감한다고 한다.

(좌) 에바 흐빌친스카 주한 폴란드 대사관 1등 서기관 (우) 주잔나 스타인치크 폴란드관광청 수석 전문가 / 사진= 강예신 여행+ 기자

우린 비록 평소에 크게 웃거나 이야기를 많이 하는 편은 아니지만, 우리를 알고 싶어 하는 사람들에게는 마음을 연다. 한국 사람도 처음 보면 조금 엄숙해 보일 수 있지만, 가까이 다가가 보면 아주 따뜻하고 친절하다. 이 점에서 폴란드 문화와 한국 문화가 참 닮았다고 생각한다. 또 폴란드는 크리스마스에 케이크를 구워 서로 나누어주는 등 음식을 함께 나누는 전통이 있다. 한국에서도 비슷한 경험을 했는데, 지인에게 김장 김치를 받은 적이 있어 정말 감동적이었다. 이렇게 음식으로 마음과 정성을 나누는 문화가 폴란드와 한국에서 비슷하게 이어지는 것 같다.

한국 문화를 잘 파악하는 두 폴란드 대표단에게 한국인이 알아두면 좋을 폴란드 문화와 여행 팁을 물었다. 다음은 일문일답.

Q. 폴란드 여행을 계획할 때 추천하는 동선이 있나.

현재 한국에서 폴란드로 향하는 두 개의 직항 노선이 있다. LOT 폴란드 항공을 통해 브로츠와프와 바르샤바로 들어올 수 있는데, 만약 바르샤바에서 시작한다면 그단스크, 소폿, 그디니아, 그리고 가까운 곳에 유명한 공장과 상업, 섬유로 알려진 도시도 갈 수 있다.

​브로츠와프로 들어오면 남쪽으로 크라쿠프, 자코파네로 갈 수 있다. 브로츠와프 자체도 물론 볼거리가 많고, 로어 실레지아 지역에는 성과 옛 건물, 역사, 건축이 살아있는 곳이다. 그리고 바르샤바나 브로츠와프에서 루블린으로도 갈 수 있다. 루블린은 2029년 유럽문화수도로 선정된 곳이기도 하다.

​두 도시 중 어디로 들어와도 어디든 쉽게 이동할 수 있어 매우 유연하다.

주잔나 스타인치크 폴란드관광청 수석 전문가 / 사진= 강예신 여행+ 기자

Q. 폴란드를 방문하기 가장 좋은 시기가 언제라고 생각하나.

폴란드에서 6월은 낮이 가장 긴 달이다. 저녁 9시나 10시까지 와인이나 맥주를 야외에서 즐겨도 아직 밝고 해가 떠 있을 정도다.

여름도 상쾌한 편이다. 보통은 25~27℃ 정도가 많고, 가끔 30℃ 넘는 날도 있지만 흔하지 않다. 그리고 한국처럼 습하지 않아서 훨씬 상쾌하게 느껴진다. 그래서 폴란드의 여름은 정말 여행하기 좋은 계절이라고 생각한다.

​초여름을 기념하는 아름다운 축제가 있는데, 여자들이 머리에 꽃으로 만든 화관을 쓰고 다니는 전통 행사다. 하지 축제로, 아침 6시에 시작해서 해가 지는 밤 10시까지 이어진다. 거리에는 꽃화관을 쓴 사람들과 음악으로 가득해 활기찬 분위기다. 그래서 문화를 좋아하는 사람들에게는 정말 천국 같다.

​두 번째로 추천하는 시기는 가을이다. 폴란드에는 ‘황금 폴란드의 가을’이라는 표현이 있을 정도로, 나무들이 금빛, 붉은빛, 갈색으로 물들며 정말 아름다운 풍경을 만들어낸다.

한국에서 가을이라고 하면 보통 10월과 11월을 떠올리지만, 폴란드에서는 9월과 10월이 가을의 절정이다. 11월은 개인적으로 가장 좋아하지 않는 달인데, 비도 많이 오고 전체적으로 어둡기 때문이다.

Q. 한국인 관광객의 특징을 어떻게 분석하는지 궁금하다.

한국인들은 빠르게 여러 곳을 방문하는 걸 좋아하는 것 같다. 일정이 빡빡한 걸 좋아하고, 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아한다. 한국도 워낙 자연이 좋아서 그런지 폴란드에 와서도 자연을 즐기는 것을 좋아하는 경향이 있다.

또 최근 2~3년간 트렌드를 보면, 한국인들이 붉은 벽돌 건물을 좋아하는 걸 알게 됐다. 특히 토른이나 포즈난 같은 옛 도시에 고딕 양식의 건축물들이 많은데, 이런 중세의 오래된 건물들이 한국인에게 매력적으로 다가오는 것 같다.

그리고 이런 건물들이 여전히 사용되고 있다는 점을 높이 평가하는 것 같다. 수천 년 된 거리와 건물들을 여전히 일상적으로 사용하고 있다. 이런 오래된 붉은 벽돌 건물 안에는 카페도 있고, 심지어 대학도 있다.

사진= 마워폴스카 관광청

이런 건물들을 안전하게 보존하기 위해 출입을 막아야 한다고 생각할 수도 있지만, 오히려 적극적으로 활용하면서 우리의 이야기를 전하고 있다. 한국인 관광객들이 이런 점을 좋아하는 것 같다.

Q. 폴란드에서 가장 추천하는 액티비티나 명소가 있다면.

자코파네와 같은 폴란드 산에 가면 직접 치즈를 만드는 사람들을 만날 수 있다. 치즈를 만드는 과정을 볼 수 있고, 맛볼 수도 있다. 한국의 떡과 질감이 비슷하기 때문에 한국인에게 꼭 방문을 추천한다.

한 번은 전통 의상을 입고 아이들과 함께 치즈를 만드는 모습을 봤는데, 언제든지 가서 치즈를 만들고 살 수 있어 매력적이다.

두 번째는 비엔비치카 소금광산이 좋은 선택지가 될 수 있다. 소금광산 규모가 정말 크고, 안에 큰 교회와 호텔도 있고, 축구도 할 수 있어 온 가족이 방문하기 제격이다. 지하에서 몇 시간이고 보낼 수 있을 정도로 특별한 곳이다.

Q. 한국 사람들이 거부감 없이 즐길 수 있는 폴란드 음식이 무엇인지, 혹은 폴란드를 대표하는 소울푸드로서 도전해볼 만한 음식이 있다면 소개해 달라.

먼저 추천하고 싶은 음식은 ‘주렉(Zurek)’이다. 폴란드의 발효된 밀가루를 기본으로 만든 수프다. 약간 새콤하고, 안에는 소시지와 달걀이 들어 있다. 겨울에 아주 잘 어울리는 음식이고, 크리미하면서도 새콤한 맛이 정말 좋다. 버섯이 들어간 버전도 있다.

​그리고 폴란드의 빵도 매우 훌륭하다. 한국인들이 점점 빵을 좋아하는 것을 알고 있는데, 폴란드에는 다양한 종류의 빵이 많고, 특히 발효시킨 짙은 색의 건강한 빵이 많다. 포만감이 오래가고 건강에도 좋다.

또 폴란드는 대도시 기준으로 퓨전 레스토랑이 정말 많다. 폴란드·동유럽식뿐 아니라 아시아 스타일과 섞인 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 상상하는 거의 모든 음식을 찾을 수 있다.

​한국의 김치찌개와 비슷한 느낌의 ‘비고스(Bigos)’도 추천한다. 매운 맛은 없지만, 발효한 양배추(사우어크라우트)를 기본으로 해 버섯, 여러 종류의 고기, 소시지, 와인, 말린 자두 등을 넣어 오래 끓여 만드는 음식이다.

중요한 점은 정말 오래 끓이는 것인데, 최소 10번 이상 다시 끓이고 발코니 같은 곳에서 식혔다가 또 끓이는 과정을 반복해야 깊은 맛이 난다. 김치찌개도 오래 끓이면 맛이 깊어지는 것과 비슷하다.

각 가정마다 자신들만의 레시피가 있는데, 와인과 말린 과일, 여러 종류의 고기를 넣어서 아주 풍부한 맛이 난다.

에바 흐빌친스카 주한 폴란드 대사관 1등 서기관 /사진= 강예신 여행+ 기자

Q. 외교부에서 현재 폴란드 국경 지역은 2단계 여행유의, 그 외 지역은 1단계 여행주의로 지정해둔 상황이다. 폴란드 여행을 계획하는 이들이 알아두면 좋을 주의사항이 있다면.

전쟁이 인접 지역에서 벌어지고 있다는 사실은 알고 있지만, 이는 폴란드 국민이나 여행자들의 일상에 직접적인 영향을 주지는 않는다.

폴란드는 현재 상황을 지속적으로 주의 깊게 지켜보고 있다. 한국에서 재난 알림이 오는 것처럼, 폴란드도 만약 어떤 일이 발생하면 휴대폰으로 즉각 알림을 받을 수 있다. 아무것도 숨기지 않고 지금 어떤 상황인지 계속 알려주기 때문에 여행하시는 분들도 안심하고 준비할 수 있을 것이다.

유럽의 다른 주요 목적지를 방문할 때와 동일한 기본적인 여행 수칙만 지키면 충분하다.

사진= 바르샤바 관광청

Q. 마지막으로 한국 관광객들에게 자유롭게 전하고 싶은 메시지가 있다면.

폴란드에 꼭 한 번 와보라고 권하고 싶다. 폴란드에는 산도 있고, 호수도 있고, 넓은 해변도 있고, 심지어 아주 작은 사막 같은 곳도 있다. 또 오래된 숲에 들소가 살고 있고, 고성들도 많아서 볼거리가 정말 많다. 그리고 한국과 폴란드는 공통점이 의외로 정말 많다.

​폴란드는 손님을 맞이하는 데 진심을 다하고, 손님이 머물면서 폴란드가 제공할 수 있는 모든 것을 경험하도록 하고 싶어 한다. 가정에서도 크리스마스 전통으로 예고 없이 찾아올 수 있는 손님을 위해 추가 접시를 놓는 아름다운 전통이 있다.

그래서 이런 환대 문화에 대해 폴란드 사람들이 자부심을 가질 만하다. 그래서 한국인들이 폴란드를 방문한다면, 분명 좋은 서비스와 좋은 경험을 제공받을 것이라고 자신 있게 얘기할 수 있다.