지속가능한 달콤함, 비건 디저트 가이드
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지속가능한 삶에 대한 관심이 높아지면서 비건 디저트가 새로운 선택지로 자리 잡고 있다. 식물성 재료만으로 풍부한 맛과 감각적인 비주얼을 구현하는 가게가 늘어나면서, 가치 소비를 추구하는 소비자들의 발걸음을 이끌고 있다. 기름기 있는 식사에 지친 날, 건강하고 산뜻한 디저트가 땡긴다면 이곳은 어떨까. 환경과 동물, 나아가 인류의 미래까지 생각해볼 수 있는 가게를 하나씩 살펴보자.
① 밀가루 없이도 맛 좋은 마뽀즈 비건케이크
홍대솔내길에 자리한 '마뽀즈 비건케이크'는 건강한 재료로 만든 디저트로 입소문을 탄 비건 카페다. 버터, 우유, 계란 등 동물성 원료를 사용하지 않고 케이크를 만든다는 점이 특징이다. 특히 코코넛 크림과 생딸기 과육이 풍부하게 어우러지는 바닐라 딸기 케이크의 인기가 좋다. 반려동물 동반 및 케이크 픽업도 가능하다.
대표 메뉴 바닐라 딸기 케이크 (가격 변동)
주소 서울 마포구 양화로6길 60, 1층
영업 시간 월-토 12:00~2:00, 일 13:00~21:00
인스타그램 @mapause_vegan
② 발효와 채소를 연구하는 공간, 큔
오픈 후 20분 내외로 웨이팅이 시작될 만큼 인기가 좋은 서촌의 비건 카페 겸 레스토랑. 공간 분위기부터 식기와 플레이팅까지 센스가 담기지 않은 곳이 없다. 식료품 가게를 함께 운영하고 있어 시간을 잘 맞추면 신선한 제철 채소를 함께 살펴볼 수 있다는 점이 독특하고 매력적이다.
대표 메뉴 제철 비건 아이스크림 9천원
주소 서울 종로구 자하문로26길 17-2, 1층
영업 시간 수 11:00~16:00, 목-금 10:00~17:00, 토ㆍ일ㆍ월ㆍ화 정기휴무
인스타그램 @grocery_cafe_qyun
③ 'No Animal, No Plastic' 노노샵
동물 유래 성분과 불필요한 플라스틱 사용을 줄이고 윤리적인 소비를 할 수 있도록 돕는 이태원의 복합 문화 공간, '노노샵'. 비건 카페이기도 하면서 로션이나 세제 등을 채워갈 수 있는 리필 스테이션과 여러 친환경 제품을 구매할 수 있는 공간까지 마련되어 있다. 방송인이자 환경 운동가인 줄리안이 운영하는 곳으로, 환경과 채식에 관심 있는 사람이라면 한 번쯤 들러 여유롭게 구경하는 것을 추천한다.
대표 메뉴 프랄리네 라떼 6천5백원
주소 서울 용산구 보광로 90, 202호
영업 시간 매일 11:00~21:00
인스타그램 @nonoshopseoul
④ '두장이'가 내어주는 소중한 케이크, 두두리두팡 망원본점
망원동 골목에 위치한 '두두리두팡'은 망원시장에서 직접 구입한 유기농 제철 재료를 통해 건강한 디저트를 만드는 비건·글루텐프리 카페다. 우유와 계란, 버터는 물론 밀가루와 견과류까지 배제하고 단맛은 오직 알룰로스와 코코넛슈가로만 채우는 것이 이곳의 원칙. 아이와 반려동물에게도 열린 공간을 지향하는 만큼 누구나 편안하게 머물 수 있다.
대표 메뉴 비건 갸또 케이크 1만5백원
주소 서울 마포구 월드컵로23길 19, 1층
영업 시간 수-일 12:00~21:00, 월ㆍ화 정기휴무
인스타그램 @duduri_dupang
⑤ 건강한 음식 속 행복한 시간, 휘게라이프
사당역 인근에 위치한 아기자기한 비건 카페. 간판 없는 2층에 자리하고 있다. 휘게라이프에서는 무설탕 음료만을 판매하며, 모든 디저트는 비정제 설탕과 유기농 통밀을 베이스로 만들어져 속이 편안하면서도 든든하다는 것이 장점이다. 매주 월요일마다 카페 전체 공간을 대여해 함께 책을 읽는 독서 모임도 진행 중이다.
대표 메뉴 스마일 쿠키 2천5백원, 당근라페 땅콩버터 샌드위치 8천원
주소 서울 관악구 남현길 37, 2층(남현동)
영업 시간 월ㆍ목 12:00~22:00, 금-일 10:00~20:00, 화ㆍ수 정기휴무
인스타그램 @hyggelife_talk
⑥ 아늑한 분위기에서 즐기는 글루텐프리 디저트, 베이크샵 피봇
버터와 우유, 달걀, 흰 밀가루 대신 유기농 통밀과 제철 과일, 채소로 건강하게 만드는 서초구의 비건 베이크 숍. 시즌별로 바뀌는 메뉴를 골라 먹는 재미에 더해, 라떼 아트까지 예술이다. 스마트 스토어를 통해 택배 배송 주문도 가능하다.
대표 메뉴 GF 바스크 고구마 치즈 케이크 8천원
주소 서울 서초구 방배로23길 5, 1층
영업 시간 화-일 8:00~18:00, 월 정기휴무
인스타그램 @bakeshop_pivot
디지털 어시스턴트 에디터 김호정
사진 각 업체 제공
김호정 hjwow1@naver.com
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