김치 전문 도미솔식품, '2025 히트상품대상' 수상

김치 전문기업 도미솔식품(주)가 머니투데이에서 주최하는 '2025 히트상품대상'에서 포기김치 부문 대상을 수상했다.

머니투데이 '2025 히트상품대상'은 올 한 해 뛰어난 기술력과 아이디어로 시장을 석권하며 소비자들의 사랑을 독차지한 각 부문의 대표 제품과 브랜드들의 공로를 치하하기 위해 제정됐다. 대상 선정 기준은 매출액, 품질, 제품 및 서비스 혁신성, 고객만족도, 마케팅 전략 등의 평가로 심사한다.

도미솔식품의 이번 수상은 저염·저온·장시간 절임 공법과 특허 육수 제조 기술(특허번호 10-1849907)을 기반으로 한 품질 혁신과, 한류 확산에 따른 글로벌 김치 문화 전파 노력이 높게 평가된 결과다.

도미솔식품의 김치는 배추 절임의 균일도 관리부터 시작된다. 저염·저온 환경에서 장시간 절임을 진행하며, 4단계 세척 공정을 통해 미생물 안전성과 탈염 효과를 극대화한다. 특히 한잎 한잎 수작업으로 배추소를 넣는 방식은 일정한 품질을 유지하는 핵심 공정으로, 소비자 만족도를 높이는 데 기여하고 있다.

생산 직후 제품 품온을 즉시 냉각하는 시스템은 '막 담근 듯한 신선함'을 구현하며, 직접 끓인 육수로 감칠맛을 더한 김치는 특허 기술로 인정받았다.

도미솔식품은 발효식품에 대한 국내외 긍정적 인식 확산과 함께, 한류 열풍 속 김치에 대한 세계인의 관심 증가를 발판 삼아 글로벌 시장 진출을 확대하고 있다. 2021년 LA영사관 초청 김치 페스티벌 참가를 통해 미국 내 유통 가능성을 확인했고, 2022년 코리아김치페스티벌(미국·영국·베트남) 메인 스폰서로 참여하며 김치의 우수성과 문화를 알리는 데 앞장섰다.

홍보경 기자 bkhong@mt.co.kr