시진핑이 반한 '황남빵'…각광받는 전국 'K-지역빵'은?
농가 소득·관광 수요 함께 끌어올려
단순 빵이 아닌 지역 특산물 담은 'K-디저트'로 변신
이재명 대통령이 최근 시진핑 중국 국가주석에게 선물한 ‘황남빵’이 화제를 모으면서, 전국 각지의 우리 농산물을 넣어 만든 ‘지역 빵’이 새삼 주목받고 있다. 빵을 먹기 위해 지역에 놀러 가는 ‘빵지순례’를 하거나 택배로 주문해 먹기도 한다. 지역 빵엔 어떤 게 있을까.
10월31일 시 주석은 “황남빵을 맛있게 먹었다”며 이 대통령에게 감사 인사를 전했다. 경북 경주의 명물로 알려진 황남빵은 APEC 공식 협찬사로 선정된 프리미엄 팥빵이다. 황남빵은 매년 약 300ｔ에 달하는 경주산 국산팥을 사용해 속을 꽉 채워 깊은 단맛과 촉촉한 식감이 일품이다. 20개 세트 기준 가격은 약 2만4000원이며, 찰보리빵과 함께 경주의 대표적인 기념품으로 오래 사랑받고 있다. 현재 황남빵은 현장에서 3시간은 대기해야 살 수 있을 정도로 큰 관심을 모으고 있다.
다른 지역에도 개성 있는 빵들이 눈길을 끈다. 충북 충주에서는 우리 쌀가루와 밀가루를 섞어 반죽한 뒤, 충주산 사과를 졸여 넣은 ‘사과빵’이 유명하다. 겉은 노릇하게 구워지고 속에는 달콤한 사과 속이 듬뿍 차 있어 한입 베어 물면 입안 가득 은은한 단맛이 퍼진다. 지역 특산물과 농산물을 조화롭게 활용해 개발된 이 빵은 ‘브랜드 디저트’로 자리매김하며 충주의 명물로 떠올랐다.
강원 속초의 ‘설악산단풍빵’도 가을 여행객들의 눈길을 사로잡는다. 설악산 단풍잎 모양의 이 빵은 지역에서 생산된 속초쌀과 팥앙금, 메이플 시럽 등을 활용한 빵이다. 우리쌀 100%를 사용하고 밀가루를 전혀 넣지 않아 아이들 영양간식으로도 좋다. 향기로운 메이플 시럽이 팥앙금과 잘 어울리고 커피나 따뜻한 차와 함께 곁들이는 것을 추천한다.
경남 통영은 통영꿀빵으로 유명하다. 통영 멍게하우스는 우리콩 100%를 발효한 청국장을 넣은 꿀빵을 판매한다. 그렇다고 청국장 맛이 나는 것은 아니다. 맛은 고구마, 유자, 완두, 팥, 밤 다섯 가지가 있고 팥과 유자가 인기 있다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 의 정석이다. 통영에 가면 여러 꿀빵이 있으니 맛을 비교해보고 사도 좋다.
전남 여수에는 돌산갓을 넣은 ‘갓버터 도나스’가 있다. 여수 특산물인 돌산갓에 버터를 섞어 만든 ‘갓버터 크림’을 튀긴 도너츠 속에 꽉 채워 만든 간식이다. 김치나 절임 같은 반찬으로만 먹던 돌산갓을 디저트에 적극적으로 활용한 점이 이색적이다. ‘단짠’의 맛 조화에 갓향이 나는 것이 독특하다.
충북 단양은 오래전부터 마늘의 맛이 달고 좋기로 이름나 있다. 단양의 육쪽 마늘은 석회암 지대의 황토밭이 많아 마늘이 단단하고 깊은 풍미를 지녔다. 덕분에 단양서는 맛있는 ‘마늘빵’ 구하기가 쉽다. 단양제빵소에선 단양서 재배한 마늘을 넣은 마늘바게트와 크림치즈 마늘빵, 흑마늘 크림치즈 마늘빵을 판매한다. 단양 관광객들이 줄을 서서 사는 맛집이다.
최근 단양에 놀러 간 김지혜씨(34·서울 성북구)는 “예전에는 지역 빵이라고 하면 모양만 다르고 맛이 비슷했는데 요샌 지역 특산물을 살린 디저트가 많은 것 같다”며 “K-열풍에 우리 농산물 지역빵이 K-디저트로 알려졌으면 좋겠다”고 밝혔다.
이처럼 지역 대표 빵들은 지역 농산물 소비 촉진과 관광객 유치라는 ‘일거양득’ 효과를 거두며, 농가 소득 증대에도 기여하고 있다. 가까운 사람의 선물로 우리 농산물이 들어간 디저트를 선택하는 건 어떨까.
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