[새책] 우리술 조주사 쉽게 따기

다양한 전통주 칵테일 수록

우리술을 사랑하며 바텐더를 꿈꾸는 이들을 위한 실질적인 교과서가 나왔다.

이번에 발간된 ‘우리술 칵테일 지침서’는 (사)한국베버리지마스터협회와 한국바텐더협회가 현직 교수진과 실무 전문가들과 함께 집필한 책이다. ‘우리술 조주사’ 자격증 취득을 준비하는 이들을 위해 기초 이론부터 실기까지 전 과정을 담았다. 자격증 과정 외에도 우리술 칵테일을 배우고 싶은 일반 독자들도 쉽게 접근할 수 있도록 구성됐다.

우리술 조주사는 우리술 칵테일을 주제로 한 민간 자격증이다. 이번 책은 협회가 1998년 창립 이후 20여년간 축적해 온 코리안컵칵테일대회 자료와, 10여 년 전부터 운영해 온 전통주 칵테일 입문 과정의 노하우를 토대로 만들어졌다. 국가공인 조주기능사 시험 과목에 포함된 ‘풋사랑’ ‘진도’ ‘금산’ 등 전통주 칵테일 5종은 물론, 최근 개정된 실기 과정의 최신 칵테일 25종도 수록했다.

또한 책은 칵테일 레시피에만 그치지 않고, 전통주의 역사와 특징, 다양한 종류와 과실주까지 폭넓게 다뤘다. 이에 따라 자격증 취득을 목표로 하지 않더라도, 우리술에 관심 있는 사람이라면 누구나 쉽게 읽고 배울 수 있는 종합 안내서가 될 전망이다.