초계탕부터 전통주까지...종로 상촌재 여름 절기 체험 ‘지혜로운 복달임’ 운영

여름철 보양 풍습과 전통 발효문화를 주제로 한 인문학 강연과 전통음식 체험... 초계탕, 순곡주, 증편을 직접 만들고 맛보는 특별한 시간

조개탕

[헤럴드경제=박종일 기자]종로구(구청장 정문헌)가 여름 절기를 맞아 한옥문화공간 상촌재에서 전통 보양 문화를 현대적으로 재해석한 체험 프로그램 ‘지혜로운 여름나기 – 복(伏)달임’을 운영한다.

이번 프로그램은 인문학 강연과 전통음식 체험이 어우러진 여름 절기 프로그램으로 6월 14일과 21일, 총 4회에 걸쳐 진행된다.

1~2회차(14일)에는 고문헌 속 전통적으로 내려오는 ‘복달임’의 문화와 보양식을 살펴보는 인문학 강연과 함께, 초계탕 만들기 실습 및 시식이 진행된다.

3~4회차(21일)에는 전통 발효문화를 주제로 한 ‘여름의 향기’ 편이 열린다. 전통주의 기본 순곡주를 빚어보고 전통 발효떡 증편을 시식하며 선조들의 여름나기 지혜를 온몸으로 느껴볼 수 있다.

강연과 실습은 김미숙 서정대 교수(대한민국전통음식총연합회 이사, 개성식문화연구원 수석연구위원)와 (사)한국전통음식연구소가 맡아, 전통 식문화에 대한 깊이 있는 해설과 실습 지도를 제공한다.

참가 신청은 네이버폼 또는 상촌재 전화를 통해 가능, 회차당 14명씩 총 56명을 선착순 모집한다. 참가비는 1인당 1만8000원이며, 성인이라면 누구나 참여할 수 있다.

신청 링크(QR코드)와 자세한 일정은 종로문화재단 SNS 및 상촌재 인스타그램에서 확인 가능하다.

종로구 관계자는 “도심 속 한옥에서 선조들의 슬기로운 여름나기 문화를 체험하며 건강한 여름을 준비하는 시간이 되길 바란다”며 “앞으로도 전통의 의·식·주 문화를 현대적으로 풀어낸 실용적 프로그램을 지속적으로 선보이겠다”고 전했다.

상촌재는 2017년 종로구가 매입·복원해 개관한 전통문화공간으로, 온돌을 비롯한 전통 건축의 멋을 간직한 19세기 말 한옥이다. 2023년에는 서울시 주관 ‘서울우수한옥’에 선정되며 활용 가치 또한 인정받았다.

과하주