또봉이통닭, 연성대학교와 산학협력 체결… 메뉴 개발 경진대회 6월 개최

사진제공=또봉이통닭

치킨 프랜차이즈 또봉이통닭(운영법인 또봉이에프앤에스㈜)이 지난 5월 29일, 연성대학교 호텔외식조리과와 산학협력 협약을 체결하고, 청년 조리인재 양성과 실무형 교육 강화를 위한 협력 체계를 본격 구축했다고 밝혔다.

이번 협약은 ▲기술정보 교류를 통한 발전적 협력 ▲학생 현장실습 및 취업 연계 ▲교수·산업체 간 공동 연구 및 교과 개발 ▲OJT 및 멘토링 프로그램 운영 ▲청년정책 프로그램 참여 연계 등, 산학협력의 실효성을 강화하는 실질적인 내용이 담겼다.

협약 체결 이후 첫 번째 실천 프로그램으로 '또봉이 메뉴개발 경진대회'가 오는 6월 18일 연성대학교에서 개최된다. 이번 대회는 연성대학교 관광조리계열 호텔외식조리과 재학생 19개 팀, 95명이 참가할 예정이며, '또봉이통닭의 재료를 활용한 창의적 메뉴개발'을 주제로 진행된다.

또봉이통닭 관계자는 "이번 산학협력을 계기로, 청년 조리인재들이 현장과 연계된 실전 역량을 쌓고 외식산업 현장을 더 깊이 이해할 수 있도록 지속적인 지원을 할 예정"이라며, "경진대회에서 선정된 메뉴 중 일부는 향후 신메뉴로 연계하여 개발할 예정"이라고 밝혔다.

또봉이통닭은 앞으로도 산학 간 지속 가능한 협력을 통해 외식업계의 인재육성과 혁신을 도모할 계획이다.

홍보경 기자 bkhong@mt.co.kr