[MK 1월 2주 바다낚시] 겨울철 대표 생선 방어냐 송어냐…여러분의 선택은

겨울철하면 떠오르는 생선으로 방어를 빼놓을 수 없습니다. 방어는 날씨가 추워질수록 살이 오르고 지방이 풍부해져 겨울철에 가장 맛있게 먹을 수 있는 생선이기 때문인데요. 보통 수온이 따뜻한 여름에는 강원도 부근 쪽에, 날이 쌀쌀해질수록 제주 쪽으로 이동하는 온대성 어종입니다. 최근에는 이상기후 때문에 겨울에도 강원도 인근 해역에서 자주 접하기도 합니다.

방어 / 사진 = 해양수산부

뭐니 뭐니해도 방어의 제철은 겨울입니다. 11월부터 이듬해 2월까지 월동과 산란을 준비하기 위해 왕성하게 먹이 활동을 벌여 지방을 채워 넣는데요. 그래서 이때 잡힌 방어가 기름지고 맛이 좋습니다. 방어는 3kg 미만을 소, 3~5kg 정도는 중, 5kg 이상을 대방어라 부르죠.

크기가 클수록 맛있다 보니 대방어 가격이 비싼데요. 대개 8kg 이상의 대방어를 1등품으로 칩니다. 일단 맛이 좋기도 하고, 크기가 큰 만큼 다양한 부위를 맛볼 수 있기 때문이죠. 등살과 뱃살을 기본으로, 배꼽살, 가마살, 꼬릿살 등 각 부위별로 맛이 달라 미식가들을 설레게 합니다. 방어는 맛만큼이나 영양도 뛰어난데요. 불포화지방산, 비타민D 등을 함유하고 있어 건강식으로도 손색없습니다.

송어 / 사진 = 해양수산부

방어에 버금가는 겨울 대표 생선이 있습니다. 송어인데요. 강태공들 사이에서는 얼음을 깨고서라도 맛봐야 한다라는 말이 있을 정도입니다. 송어는 육질의 색이 붉고 선명한 것이 소나무와 비슷하다고 해서 송어(松魚)라는 이름이 붙었죠. 예전에는 시마연어라는 이름으로 불렸다고도 하는데요. 송어가 연어와 사촌 관계라 할 정도로 비슷한 점이 많아서 입니다. 실제로 송어의 속살은 붉으스름한 것이 연어와 똑 닮았습니다. 맛과 식감, 향도 연어라 밝히지 않으면 알아채지 못할 정도입니다.

송어를 선택할 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 흔히 무조건 큰 게 좋다고 생각하게 되는데요. 송어는 예외입니다. 몸의 크기보다는 표면이 전체적으로 매끄럽고, 붉은 빛이 도는 것을 살피는 게 중요하고요. 살 역시 투명한 것이 좋습니다.

또 혹시 자연산 송어라고 한다면 절대 회로 먹지 말아야 합니다. 민물고기는 대부분 기생충을 가지고 있다고 봐야 하기 때문에 굽거나 끓여 먹어야 합니다. 물론 송어가 1급수 물에서만 사는 생선이지만 기생충과 수질은 상관없다는 것이 전문가의 의견입니다. 자칫 자연산 송어를 회로 먹으면 담관암을 유발하는 간디스토마 등의 치명적 문제로 이어질 수 있습니다. 대신 기생충 박멸 약품을 투약해 지속적으로 관리하는 양식 송어는 회로 먹어도 문제가 없다고 합니다.

송어는 지방이 적고 탄력 있는 육질을 지녔는데요. 담백한 식감을 살려 찜·구이 등으로 요리해도 맛있게 먹을 수 있습니다. 송어는 항산화 효과를 지닌 셀레늄을 많이 함유해 피부 노화 방지에도 도움을 줍니다. 또 피로를 풀어주는 타우린 성분도 다량 가지고 있어 뇌졸중을 미리 막아주고, 심부전이나 부정맥 같은 심혈관계 질환 발생 가능성 역시 낮춰준다고 합니다.

봄이 오기 전까지 겨울 제철을 맞은 방어와 송어를 잘 즐기길 바라면서 매경닷컴에서 1월 2주 바다낚시 정보 전합니다.

서해

서해 중부

서해 중부에서는 남당항, 홍원항, 안흥항을 중심으로 우럭, 광어, 감성돔 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 남당항에서 장현호, 홍원항에서 뉴라이브호, 도깨비호, 안흥항에서 행운호 입니다.

서해 중부

서해 남부에서는 비응항, 야미도항, 목포항을 중심으로 우럭, 열기, 농어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 비응항에서 하이원호, 뉴오리온호, 마스터호, 야미도항에서 참바다호, 목포항에서 이슬호 입니다.

서해 남부

이번 주 서해안 출조버스는 홍원항에 우럭을 잡으러 경기도 남양주시 별내면 광전리에서 출발하는 양지피싱이 있습니다.

서망항에 우럭, 열기를 잡으러 남양주체육문화센터에서 출발하는 서울포천제일피싱이 있습니다.

비응항에 우럭, 열기를 잡으러 경기도 부천시 송내동에서 출발하는 장가네창고낚시가 있습니다.

서해 남부

이번 주 서해 물때 정보입니다. 주말 물때는 1월 11일 토요일 3물, 1월 12일 일요일 4물입니다.

서해안 주말 해상예보입니다. 서해 중부 앞바다는 1월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다.

서해 남부 앞바다는 1월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다.

동해

동해 중부

동해 중부에서는 공현진항, 대포항, 강릉항을 중심으로 대구, 가자미, 광어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 공현진항에서 돌핀호, 창명호, 샤크마린호, 대포항에서 대박호, 강릉항에서 뉴한일호, 레인저호 입니다.

동해 중부

동해 남부에서는 영일만항, 읍천항, 대변항을 중심으로 열기, 삼치, 볼락 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 영일만항에서 뉴대양호, 라이징호, 시프랜드호, 읍천항에서 블루탱호, 뉴테크호, 대변항에서 진풍호 입니다.

동해 남부

이번 주 동해안 출조버스는 거진항에 가자미를 잡으러 상동호수공원에서 출발하는 낚시행복이 있습니다.

장호항에 대구를 잡으러 수원시 영통구 원천동에서 출발하는 수원경기낚시가 있습니다.

대진항에 가자미를 잡으러 상동호수공원에서 출발하는 목감낚시가 있습니다.

동해 남부

이번 주 동해 물때 정보입니다. 주말 물때는 1월 11일 토요일 4물, 1월 12일 일요일 5물입니다.

동해안 주말 해상예보입니다. 동해 중부 앞바다는 1월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 비가 내리고 파고는 1~2m 예상합니다.

동해 남부 앞바다는 1월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 맑고 파고는 1~2m 예상합니다.

남해

남해 서부

남해 서부에서는 국동항, 유촌항, 녹동항을 중심으로 감성돔, 쭈꾸미, 문어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 국동항에서 베테랑호, 뉴징기스칸호, 유촌항에서 형만호, 녹동항에서 금강호, 장보고호 입니다.

남해 서부

남해 동부에서는 통영항, 팔포항, 제덕항을 중심으로 감성돔, 문어, 갈치 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 통영항에서 허리케인호, 팔포항에서 도리스피싱, 박프로호, 제덕항에서 오리온피싱, 개성피싱 입니다.

남해 동부

이번 주 남해안 출조버스는 완도항에 방어를 잡으러 상동호수공원에서 출발하는 안산다잡아낚시가 있습니다.

삼천포항에 문어, 쭈꾸미를 잡으러 서울만화박물관에서 출발하는 인천도담낚시가 있습니다.

녹동항에 갈치, 열기를 잡으러 아인스월드에서 출발하는 쵸이스피싱이 있습니다.

남해 동부

이번 주 남해 물때 정보입니다. 주말 물때는 1월 11일 토요일 4물, 1월 12일 일요일 5물입니다.

남해안 주말 해상예보입니다. 남해 서부 앞바다는 1월 11일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다.

남해 동부 앞바다는 1월 11일 토요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다.

제주

제주

제주에서는 도두항, 신창항, 모슬포항을 중심으로 갑오징어, 갈치, 방어 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 도두항에서 스마트호, 뉴그린호, 깊은바당호, 신창항에서 현무호, 모슬포항에서 희성호 입니다.

제주

이번 주 제주 물때 정보입니다. 주말 물때는 1월 11일 토요일 4물, 1월 12일 일요일 5물입니다.

제주 주말 해상예보입니다. 제주 앞바다는 1월 11일 토요일 흐리고 파고는 1~2m 예상합니다. 1월 12일 일요일 구름 조금, 파고는 1~2m 예상합니다.