1800억원대 시장 ‘★들의 전쟁’…2024년 여름 비빔면 트렌드는?

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비빔면 시장이 이른 무더위와 함께 후끈 달아오르고 있다.

4일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2015년 757억 원이었던 국내 비빔면 시장 규모는 지난해 1800억 원으로 불과 8년 만에 2.4배 가까이 커졌다. 주로 차갑게 먹는 비빔면은 날씨가 따듯해지는 4월 소비자가 찾기 시작해 한여름에 성수기를 맞는다.

실제 편의점 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25에 따르면 올해 1~5월 용기면 매출은 전년동기대비 35.1% 증가한 것으로 나타났다.

이중 볶음·비빔면 등 비국물 용기면은 전년동기대비 매출이 43.4% 증가하면서 국물 용기면(31.7%↑)보다 높은 성장세를 보였다. 야외활동 증가와 함께 용기면을 찾는 이들이 늘었기 때문으로 풀이된다.

이에 팔도, 농심, 하림, 오뚜기 등 비빔면 업체들은 용기면 제품을 출시해 편의성을 더하거나, 인기 연예인을 광고 모델로 기용하는 등 소비자를 사로잡기 위한 총력전을 펼치고 있다.

◆“눈과 입 모두 즐겁게”…유명한 스타 모델로 시선 사로잡기

지난해 ‘The미식(더미식) 비빔면’으로 비빔면 시장에 출사표를 던진 하림은 글로벌 스타 이정재를 3년 연속 전속 브랜드 모델로 기용하고, 맛깔나는 비빔면 먹방을 엿볼 수 있는 더미식 비빔면 광고를 온에어 했다.

광고 속 비빔면 소스를 연상케하는 붉은 정장을 입고 등장한 이정재는 매콤새콤한 소스와 끝까지 끊기지 않고 쫄깃한 면발에 연신 탄성을 내뱉으며 맛에 대한 만족감을 드러낸다. 하림은 이정재의 ‘거봐 아는 맛보다 맛있다니까’라는 멘트로 더미식 비빔면에 대한 자신감과 진심을 담았다.

농심도 3년 연속 방송인 유재석을 ‘배홍동 비빔면’ 모델로 기용했고, 지난 3월 유재석이 출연하는 신규 CF 두 편 ‘비법 전수’, ‘맛집소문’을 공개했다. 광고는 리포터가 된 유재석이 비빔면 장인 및 소비자와 인터뷰하는 내용으로 전개된다. 광고를 통해 ‘배홍동만 있으면 우리 집이 비빔면 맛집’이라는 메시지를 강조했다.

오뚜기도 지난 3월 폭 넓은 연기 스펙트럼을 지닌 배우 이제훈을 ‘진비빔면’ 모델로 선정하고 신규 TV CF를 공개했다. 광고는 '초시원, 초매콤, 초넉넉 진비빔면으로 120% 만족' 라는 콘셉트로 진비빔면을 맛있게 먹는 이제훈의 군침 도는 먹방을 만나볼 수 있다.

팔도도 영화 ‘범죄도시3’에서 활약한 배우 고규필과 ‘국민 시어머니’라는 별명으로 유명한 배우 서권순이 출연하는 새로운 CF를 공개했다. 콘셉트는 ‘40년 비빔면의 근본’으로 한 드라마의 김치 싸대기 장면을 패러디했다. 이를 통해 ‘원조 비빔라면은 팔도비빔면’이라는 메시지를 특색있게 전달했다.

◆“비빔면도 제철이 있다?”...다양한 맛 담은 ‘리미티드 에디션’

하림은 지난해 6월 썸머에디션인 ‘더미식 메밀비빔면’을 출시했다. 메밀비빔면은 더미식만의 비법 양념장과 여름 별미인 메밀 함량을 높여 고소함과 쫄깃하고 탱글한 식감을 살렸다. 해당 제품은 앞서 그해 8월까지 한정판으로 판매 예정이었으나, 소비자들에게 좋은 반응을 이끌어내며 현재 정식 제품으로 판매 중이다.

농심도 지난 2월 매콤한 맛을 더한 ‘배홍동 쫄쫄면 챌린지 에디션’을 선보였다. 해당 제품은 기존 배홍동 쫄쫄면보다 3배 매운맛을 가진 제품으로, 하늘초를 활용한 강렬한 매운 맛에 배, 홍고추, 동치미의 새콤달콤한 맛을 더했다. 튀기지 않고 바람에 말려 탱글탱글한 쫄면의 식감과 바삭한 후첨 별미 튀김의 매력은 그대로 살렸다.

지난 2018년부터 매 계절마다 다양한 리미티드 에디션을 선보였던 팔도는 올해 봄 딸기스프가 들어간 ‘팔도비빔면 봄에디션’을 200만개 한정 판매해 화제를 모았다. 지난해 SNS에서 화제였던 만우절 ‘딸기비빔면’에서 착안한 제품이다. 분홍색, 딸기, 벚꽃을 활용해 패키지 디자인도 적용했다.

◆“언제 어디서나 즐겨요”…용기면 출시로 편의성 ↑

하림, 농심, 오뚜기는 시간과 공간에 구애받지 않고 제품을 즐길 수 있는 용기면 제품을 잇달아 출시했다.

하림은 지난 29일 ‘더미식 비빔면’ 용기면 제품을 선보였다. 더미식 비빔면은10가지 과일과 야채를 육수에 블렌딩한 비법 양념장과 육수로 반죽해 쫄깃하고 탱탱한 면발로 소비자들의 많은 호평을 받은 제품으로, 야외활동이 증가하는 시즌을 맞아 언제 어디서나 간편하게 전문점 수준의 맛과 퀄리티를 즐길 수 있게 하기 위해 용기면으로 출시됐다. 더미식 비빔면 용기면 제품에 뜨거운 물을 부어 4분간 면을 익힌 후, 냉수로 5~6번 헹구어 내고 양념장을 섞으면 손쉽게 비빔면을 완성할 수 있다.

농심도 지난 4월 용기면 신제품 ‘배홍동 비빔면 큰사발’을 출시했다. 배홍동큰사발면은 배, 홍고추, 동치미를 갈아 숙성해 만든 비빔장에 한정판 ‘챌린지에디션’에 적용한 바 있던 하늘초를 더했다. '윈터에디션'의 콩가루 토핑으로 고소함과 감칠맛도 구현했다. 조리시간도 2분으로 단축했다.

오뚜기도 최근 ‘진비빔면’ 용기면을 출시하며 비빔면 라인업 강화에 나섰다. 취향에 맞게 냉비빔면 또는 온비빔면 두 가지 방식으로 조리할 수 있다. 간편콕 스티커 기능으로 보다 쉽게 뜨거운 물을 따라버릴 수 있다. 또 ‘이지락(Easy Lock)’ 기능이 있어 물을 붓고 덮개나 젓가락을 사용하지 않고도 뚜껑 고정이 가능하다.

김현주 기자 hjk@segye.com