커피베이의 동네 카페 전략 통했다..."미니멀하고 편안하게"

'힐스테이트창경궁점'에 이어 2세대 가맹점 '청계산입구역점', '영통중앙점', '연천전곡점', '서초사임당점' 오픈
획일화된 프랜차이즈 인테리어 탈피하고 가맹점별 상권에 맞는 인테리어 적용과 지역 특색을 살린 메뉴 판매

커피베이는 새로운 브랜드 정체성을 담은 2세대 가맹점이 주목받고 있다고 밝혔다.

커피베이 청계산입구역점(좌)과 커피베이 영통중앙점./사진제공=커피베이

커피베이는 지난해 시그니처 매장인 '힐스테이트창경궁점'을 시작으로 편안하고 미니멀한 인테리어와 지역 특색을 결합한 다양한 형태의 매장들을 선보이고 있다. 획일적인 프랜차이즈 인테리어를 탈피하고 지역 친화적인 매장을 선보이며 차별화를 꾀하고 있다.

지난 3월에 오픈한 커피베이 2세대 가맹 2호점 '청계산입구역점'은 수도권에 위치한 15평형 매장이다. 작은 규모에도 주말 하루 방문객이 약 200명에 달했다.

주변에 청계산이 있어 등산객들이 주로 방문해 대용량 1리터보틀 메뉴를 준비했고, 여기에 시원하게 보이는 폴딩형 도어와 통유리를 활용해 작은 매장도 넓어 보이게 디자인한 것이 통했다. 실제로 해당 매장에서 대용량 1리터보틀 아메리카노가 전체 메뉴 중 판매율 3위를 차지했다.

'영통중앙점'은 기존 가맹점을 리뉴얼해 재오픈한 커피베이 2세대 가맹 3호점이다. '영통중앙점'은 기존의 어두운 색상의 외부 인테리어에서 벗어나 커피베이 2세대의 모던한 인테리어를 강조한 딥블루 색상의 어닝과 따뜻한 우드톤 가구를 배치해 미니멀하고 편안함을 강조한 것이 특징이다. 실제로 영통중앙점은 다양한 카페 프랜차이즈가 모여 있는 상권에도 리뉴얼 이전 대비 약 2배 이상의 매출을 기록하고 있다.

커피베이 연천전곡점(좌)과 연천전곡점 시그니처 메뉴 ‘연천커피’./사진제공=커피베이

지난 4월 말에는 '연천전곡점'이 문을 열었다. 2층 규모의 큰 카페로 전곡역에서 도보 7분 거리에 있다. 연천 대표 특산물인 율무로 만든 아인슈페너 '연천커피'를 해당 매장에서만 맛볼 수 있는 시그니처 메뉴로 판매해 오픈 첫 주 만에 전체 가맹점 중 총매출 5위를 기록했으며, 연천 동네 카페로 입지를 다지고 있다.

메인 고객층인 20·30세대 군인들을 타깃으로 밝고 산뜻하게 매장을 인테리어 했으며, 매장을 방문하는 군인 대상 모든 음료 테이크아웃 1,000원 할인 이벤트를 진행하고 있다. 해당 매장은 전곡시장과 연천전곡리유적지와 밀접해, 가족단위 봄나들이 관광객들의 발길을 끌기 위해 다양한 프로그램도 기획해서 진행한다는 방침이다.

커피베이 힐스테이트창경궁점./사진제공=커피베이

커피베이 2세대의 대표성은 딥블루 색상의 높은 어닝과 편안한 우드톤 인테리어에서 나온다.

대표 색상 딥블루를 활용한 높은 어닝과 날씨에 따라 여닫을 수 있는 폴딩형 도어로 매장이 개방되고 넓어 보일 수 있게 디자인했다. 내부 인테리어는 우드톤을 활용해 편안하고 따뜻한 분위기를 강조했으며, 다양한 디자인의 의자를 배치해 고객들이 자유롭고 편안하게 머물다 갈 수 있는 공간으로 디자인했다. 또한 주방을 오픈바 형태로 디자인해 고객들이 믿고 먹을 수 있는 신뢰도를 높이는 공간으로 꾸몄다.

커피베이 2세대 모델숍으로 커피베이에서 선보일 수 있는 다양한 형태의 인테리어는 '힐스테이트창경궁점'에서 경험할 수 있다. 인테리어뿐만 아니라 메뉴에도 리뉴얼을 진행했다. 고급 원두를 사용했으며, 밀크초콜릿의 부드럽고 산뜻한 맛을 강조한 '에스프레소 다크 블렌드' 원두와 다크초콜릿의 쌉싸름하고 향긋한 맛을 강조한 '디카페인 블렌드' 원두로 이원화해, 고객이 원하는 원두를 직접 선택할 수 있도록 했다.

커피베이 서초사임당점./사진제공=커피베이

커피베이는 홈페이지와 전화로 창업 상담을 진행하고 있다.

고문순 기자 komoonsoon@mt.co.kr