"가게서 추천해준 꼬들살, 기름 덩어리였다"…제주 고깃집 또 논란

A 씨가 추천받은 나빗살. (보배드림 갈무리)

(서울=뉴스1) 소봄이 기자 = 제주 내 고깃집에서 비계 비율이 높은 삼겹살을 먹었다는 경험이 잇따라 나오고 있다. 이 가운데 특수부위에서도 비계가 많아 "다신 안 가겠다"는 분노 글이 올라왔다.

3일 온라인 커뮤니티 '보배드림'에는 '제주도 고기'라는 제목의 글이 게재됐다.

A 씨는 "추천받은 나빗살인지 기름 덩어리인지 진짜 좀 심하다. 다신 안 가겠다"며 사진 여러 장을 공개했다.

사진 속에는 A 씨가 추천받아 주문한 나빗살(꼬들살·덜미살)이 한 접시에 담겨 있다. 한눈에 보기에도 지방 비율이 높았고 살코기는 10% 정도로 적었다.

A 씨가 추가 주문한 삼겹살. (보배드림 갈무리)

나빗살은 돼지 목덜미에 있는 부위로 보통 살과 비계가 적절히 조화를 이루고 있다. 실제로 먹어보면 꼬들꼬들하면서 쫀득한 식감 때문에 '꼬들살'이라고 부르기도 하며, 한 마리당 300~400g 정도 나오는 특수부위다.

반면 A 씨가 따로 추가한 삼겹살은 살코기와 비계가 적당히 어우러져 있었다. 정부의 '돼지고기 품질 관리 매뉴얼'에 따르면 돼지고기 껍질 쪽에 붙은 지방 두께는 삼겹살의 경우 1㎝ 이하로, 해당 고깃집의 삼겹살은 이에 부합한 것으로 보인다.

누리꾼들은 "비곗덩어리를 반으로, 나비 형태로 자른 게 나빗살이라니", "저걸 받아서 굽는다고? 내놓은 사장이나 굽는 손님이나 이해 안 간다", "돼지고기가 맞긴 하냐", "뼈는 먹지도 못하는데 왜 그램수(g) 달고 나오는지 이해 안 된다", "어디 불판 닦는 비계를 내놓냐", "도대체 살 있는 부위는 어디에 사용하냐", "저건 제주 흑돼지의 특징이 아니라 비율을 잘못한 돼지의 특징" 등 댓글을 남겼다.

sby@news1.kr